ISSUE 12, 2011

  1. Mars Hong Kong林志偉晉升銷售及市場總監

  2. 華昌孫榮業離巢另謀發展原職暫時懸空

  3. 美贊臣舉行特約經銷商晚宴分享品牌佳績

  4. 偉成洋酒第五分店進駐樂富廣場鴻圖大展

  5. 「資本 」得主復興呂凌鳴分享管理心得

  6. 恭賀戴德豐博士獲頒「廣東十大華人慈善人物」榮銜

  7. 匯泉連奪泰國及德國3大啤酒品牌代理權氣勢更盛

  8. 香記咖啡主席袁子輝大談2012年公司宏圖

   ISSUE 10-11, 2011

  1. 大昌行集團 層明年起換班
    朱漢輝光榮引退許應斌調任非執董

  2. 黃國偉蟬過別枝加盟 MHD

  3. 四洲集團戴德豐博士喜訊頻傳
    成功出訪肇佛兼賀公司誕生四十週年

  4. 李靖宇加盟太古糖業出任助理主要客戶經理

  5. 香港銷售專業人員學會成立造福業界

   ISSUE 9, 2011

  1. 寰盛港澳及中國免稅掌舵人陳發隆雙喜臨門
    非凡貢獻獲公司及威士忌業界認同

  2. 保樂力加香港高級營業經理張浩東履新

  3. 沈寧創辦I-Food為市場搜羅環球美食

  4. 匯泉啤酒及即飲產品業務聲勢日盛
    Coors Light及Foster等相繼加盟

   ISSUE 8, 2011

  1. 馬淦偉轉投恒天然乳品出任港澳區餐飲服務經理

  2. 拿破崙干邑新代理歐亞洋酒展現新氣象

  3. 全國政協常委、廣東省政協常委戴德豐博士潮汕扶貧助學

  4. 梁勁新接任百威英博港澳區掌舵人

  5. 領盛國際新張蓄勢待發
    洪麗珊暢談三大品牌發展宏圖

   ISSUE 7, 2011

  1. 蕭邦貿易部總經理何繼光推動公司蓬勃發展

  2. 本刊協辦美食博覽交流聚會2011賓客盈門

  3. 益生貿易全力支持「力保健搏擊之夜」第17回
    總監梁成致串演主持帶動現場氣氛

  4. 全新好時行洋酒專門店駿業宏開

  5. MHD HK常務董事戴萬儀接受本刊專訪分享大計

   ISSUE 6, 2011

  1. 全國政協常委、廣東政協常委戴德豐博士熱心栽培人才
    鼎力支持暨南大學尖子訪港團體驗香港一國兩制成果

  2. 乙己控股昂然邁進兩週年各方好友共賀

  3. 金達世紀廖國基淺談公司 動向

  4. Mars Hong Kong 林志偉剖析寵物食品市場趨勢
    本刊即將專訪總經理Ms. Piony Leung探討發展

   ISSUE 5, 2011

  1. 恒天然區域經理冼惠如暢談公司發展

  2. 菲仕蘭坎皮納總經理Mr. Arnoud van den Berg履新

  3. 聶家豪介紹安得利HOFEX創意之舉

  4. 香港供應商協會十週年各方恭賀

  5. 袁偉光任宏力國際總經理主力代工業務

  6. 鄭邵鄰重出江湖上海開展凍肉業務

   ISSUE 4, 2011

  1. 酩悅軒尼詩帝亞吉歐傳出多項重要新人事任命

  2. 全國政協常委、廣東政協常委戴德豐博士史冊留芳

  3. Sammy Leung晉升William Grant & Sons區域營業經理

  4. 劉愛國理事長細說港九藥房總商會近況

  5. AWSEC總經理袁通利大談課程及業務發展

  6. 神之水滴作者月底抵港現身展覽萬眾期待

   ISSUE 3, 2011

  1. 吳安葵加盟捷運食品銷售部大展拳腳

  2. 嘉士伯批發部助理營業經理廖衍生履新

  3. 韋善峰出掌濠江威斯汀度假酒店 統帥

  4. 三昌好好辦館掌舵人呂可翹為業界出謀獻策

  5. 戴德豐博士促成「華農四洲大學生創業實習基地」

  6. Coors Light 五月轉廐滙泉國際

   ISSUE 1-2, 2011

  1. 寰盛掌舵人陳發隆暢談兔年新藍圖

  2. 胡錦榮陳健明親證公司重才方針

  3. AWSEC®總經理袁通利剖析葡萄酒教育新動向
    全新官方中方版WSET®課程正式面世造福業界

  4. 市務總監洪麗珊告別榮生祥

  5. 太古可口可樂香港營業及市務總監何蔚堃分享發展

  6. 新世界酒窖總經理梁明履新透露未來大計

 

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 ISSUE 12, 2011

  1. 老伕最近在一公開場合之上碰到市場上 型糖菓及寵物食品供應商之一——Mars Hong Kong銷售總監(Sales Director)林志偉兄(Mr. Raymond Lam),除得悉其剛於1月1日起獲擢升為業務及市場總監(Sales & Marketing Director)外,更對該公司之近況有所瞭解,故特別在此為諸君詳加報道。

    查林兄已在快流消費品市場征戰多年,所涉獵之產品範疇更是非常廣泛,其過去曾效力之國際性企業包括全球 個人護理用品供應商強生公司 (Johnson & Johnson)、頭髮護理用品供應商歐萊雅(L'Oreal)、本港 調味料及急凍點心品牌淘大(Amoy)及家居清潔用品生產商SC Johnson。而多年來林兄一直專注於銷售、渠道市場推廣(Trade Marketing)及流程管理之工作,經驗之豐富不言而喻。

    據老伕所知,林兄就任新職位後將負責為公司之市場策略出謀獻策,將會同時帶領糖菓組及寵物食品組之市場部門一同推動 公司旗下品牌之發展,並向 公司總經理梁可婷小姐(Ms. Piony Leung)匯報。林兄謂今次升遷對他個人而言是一個難得之發展良機,並希望在此感謝公司所給予之機會;他盛讚Mars Hong Kong既為員工提供全面而且務實之培訓,更賦予本地或海外之晉升機會,對人才之重視由此可見一斑!

    林兄透露,2011年對其公司而言可算得上是豐收之年,旗下兩大業務範疇糖菓朱古力及寵物食品均創出佳績。前者多個品牌如 M&M'S、麥提莎(MALTESERS)、DOVE朱古力、SNICKERS、TWIX及MARS均表現可人,其中獲重點推廣之 M&M'S及麥提莎更是走勢凌厲;至於寵物食品方面,不單寶路(PEDIGREE)、西莎(CESAR)、偉嘉(WHISKAS)等 繼續平穩 發展,新收購品牌GREENIES及NUTRO NATURAL CHOICE亦迅即成為各位寵物主人爭相採購之熱門產品。究其成功原因,老伕認為除了是與一眾商貿伙伴繼續維持緊密合作之外,他們為各個品牌所推出多項卓 有成效之宣傳計劃亦應記一功,例如引入大受歡迎之M&M'S 100g分享裝,以及後來之M&M'S萬聖節宣傳活動;還有針對寵物食品市場而設之零售店陳列活動及相關推廣,本刊報道後亦收到如潮好評!

    林兄雖然預料2012年將挑戰處處,但仍然有信心可以克服各種困難;他更表示公司已訂定未來5年之發展大計,將透過嶄新之方向和形式,策略性 地發展具潛質之項目,藉以達成總公司所下達之目標。老伕謹在此祝願林兄及Mars Hong Kong來年事事順境,百尺竿頭,更進一步!


  2. 在本地食品業內經驗豐富之良才向來難求,而老伕之摯友孫榮業兄(Mr. Wing Suen)便是大家所爭逐之對象之一。最近,老伕得悉孫兄剛於十二月份離開其服務了三年之華昌有限公司,遂馬上致電孫兄探個究竟。

    查華昌在本地食品行業已有逾六十年歷史,為本地最 食品服務供應商之一。自06年被嘉里輝捷收購後,華昌之走勢更見凌厲,公司不但一直與 本地最暢銷餐飲用淡奶——菲仕蘭坎皮納旗下之「黑白淡奶」合作無間,擔當該產品之主要批發商之一;另外又同時經銷多個熱賣品牌,產品式式俱備,加上信譽昭 著,因而廣泛為餐飲客戶所採用。孫兄服務於華昌期間,成功鞏固並加強公司與客戶及供應商間之合作關係,為進一步發展奠定基礎。

    孫兄告訴老伕,因公司最近正準備展開一連串發展新計劃,及其本身有新發展,故最終在雙方同意下,孫兄扣除有關離職通知期及假期後便可提早離任。至於孫兄之去向,他表示將於農曆年過後明朗化,相信不用多久,大家又可聚首一堂云云⋯⋯

    老伕亦就此事致電久未碰面之嘉里輝捷執行董事譚太——譚徐鳳靈(Mrs. Leslie Tam)探問,譚太指由於現已時近新年,故會等待新年過後再行物色人選以填補孫兄去後之空缺,而有關職務目前暫時由其兼顧處理。

    今後如有關於雙方之新動向,老伕定當 時間再向大家匯報。


  3. 老伕近日有幸獲邀出席由本地嬰幼兒奶粉市場龍頭美贊臣(Mead Johnson)所舉辦之「美贊臣2011特約經銷商晚宴」,更難得有機會於席上與公司掌舵人總經理黃潔霞小姐(Ms. Florence Wong)攀談幾句,故特在此向諸君匯報箇中詳情。 老伕抵達晚宴會場——尖沙咀洲際酒店宴會廳之時,只見滿場盡是港九新界各個藥房藥行之老闆以及港九藥房總商會之代表,為數逾500人,足以 印證美贊臣及 經銷商福揚行之市場地位!雙方之管理層及前線營業代表更不時親自到入口處迎接賓客,以熱情及笑臉回答他們長時間以來之支持。 在大會之悉心安排下,老伕見在場每一位嘉賓都非常享受當晚一連串之表演及遊戲活動,另外再加上緊張刺激、獎品非常豐富之抽獎環節,令出席嘉賓感到備受重視之餘,老伕同時亦從各項安排之細節上體會到公司之心思與創意。

    老伕十分榮幸,當晚獲安排坐在銷售部主管李榮暉兄(Mr. Simon Li)及伊人中間,而老伕當然亦趁此良機向兩位市場專才討教。老伕笑指伊人臉上一直笑意盈盈,公司今年生意肯定又創高峰!伊人則表示在各方之鼎力支持下, 美贊臣已連續九年高踞全港 ;老伕見美贊臣不但 優勢穩固,加上整體市場一直快速膨漲,發展前景相當可觀。而據老伕瞭解,今年奶粉市場發展蓬勃, 令不少快流消費品同業艷羡不已!

    另一方面,老伕得知伊人早於年前已開始暫代美贊臣台灣分公司總經理之職務,不時要港、台兩邊走,伊人之魄力可想而知矣。而從相關任命中,老 伕深深體會到公司對伊人之信任與器重,又想到美贊臣在香港之業務已在軌道之上,加上有李兄及市場總監譚淑貞小姐(Ms. Regina Tam)等猛將坐陣,伊人才可抽身兼管公司在台灣市場上之發展;然而,大家都非常期望伊人能早日完成暫代任務,全心全意發展香港市場,屆時美贊臣之業績必 定能開創另一高峰!

    老伕於席間聽到一則令人興奮之好消息,美贊臣旗下產品全線陸續換上新裝。該新包裝一方面貫徹美贊臣產品原來之設計風格,一方面在細節上進行 優化,例如令包裝變得更為簡潔,另外又透過包裝上之訊息,讓消費者知道美贊臣各產品配方都因應幼童不同成長階段之DHA需要而設等等。品牌雖已穩踞市場一 哥地位,但仍不斷推陳出新,力求進步,這對市場和消費者而言都無疑是一則好消息。當晚,美贊臣一眾高層更聯同福揚行兩位 管理層:總裁譚澤生兄(Mr. Saunders Tam)和財務及營運總監劉煬萬兄(Mr. Louis Liew)一同到台上進行「揭牌」儀式,正式宣佈新裝隆重面世。

    ,當晚之活動就在一片歡笑聲之中落下帷幕。老伕謹在此祝願美贊臣今後能力爭上游,開創品牌新一頁,引領香港奶粉市場繼續蓬勃發展!


  4.  熱烈恭賀偉成洋酒雪茄專門店旗下第五分店正式開張!老伕早在2011年中已得悉偉成籌備進一步拓展其零售網絡;而公司旗下之第五分店 終在千呼萬喚之下於2012年1月6日正式開業。

     此分店座落於人潮如鯽之樂富廣場,又因區內設有大型日式百貨,故被視為追求優質生活者之熱門購物地點;對經銷及代理寰球美酒之偉成而言自是 一片寶地。另外,該店亦為公司首個設於新界區以外之據點(現有四家分店當中兩家位於元朗,另上水及屯門各一),更似有繼續向外擴張之勢!老伕之摯友、偉成 老總文國雄兄(Mr. David Man)及其公子文德榮(Mr. Eric Man)均透露,公司還將貫徹其分銷網絡之拓展步伐,務求為更多不同區份之消費者服務;而老伕更想到隨著其門市愈開愈多,對於推廣其代理之品牌亦甚有裨 益,可謂是一舉兩得!

    據悉,偉成下一步將會在二月下旬假嘉湖銀座再增設一家分店,屆時必定又再次引起市場之回響。他們告訴老伕,公司在增加分店之同時又會積極物 色來自世界各地之佳釀,以迎合現代品酩潮流,老伕隨即想起他們剛於第三屆「美酒佳餚巡禮」之上向大家誠意推介之意大利Epsilon葡萄氣酒,此酒瓶之上 特別附有時下流行之QR Code,讓飲家可利用智能手機讀取條碼,以獲得更豐富之產品資訊,真可謂是公司之時尚代表作。

    老伕已經與兩位偉成之 管理層約定,在不久將來會透過本刊與各位全面地分享公司之 發展,讓大家能得窺全豹,請諸君密切留意後續報道!


  5. 老伕亦要在此特別恭喜一位摯友,此君近日不單在打擊水貨方面取得了重要成果,又獲本地 經濟刊物《資本雜誌》頒發「資本 2011」之殊榮,實屬可喜可賀。老伕所言者,就是「營多撈麵」本地總代理復興經銷之執行董事及行政總裁呂凌鳴兄(Mr. Charles Lui)。

    當得知呂兄獲獎之消息,老伕便 時間致電道賀,因素聞有關獎項之得主全屬業界中 代表性之 人物,而在今屆之得獎名單中,更有大家樂 集團主席陳裕光兄(Mr. Michael Chan),以及有「蘭桂坊之父」稱號之海洋公園主席盛智文博士(Dr. Allan Zeman)等廣受認可之成功人士,如今呂兄能與他們並列,自然是對其個人及公司過去表現之一大肯定。據老伕瞭解,有關獎項之評審準則並不單單考慮得獎者 公司之業績,更顧及企業對整體社會所作出之貢獻,所覆蓋之範疇相當全面,亦令此獎項格外具代表性。

     剛獲榮銜之呂兄在分享感受時向老伕表示,很高興是次能得此殊榮,並稱這次不但是對其個人之嘉許,同時亦印證了公司一直以來所秉持之理念正 確,繼而在上下仝人之努力下取得了一定成績。呂兄坦言,過去對於外間之獎項或榮銜一直不太重視,唯最近在一位朋友之啟發下,明白到一位有魅力、廣受各界肯 定之名星級 既可以鼓舞員工士氣,又能在合作夥伴之心目中留下良好印象,因此認為是次獲獎對他個人及公司而言均別具意義。

    此外,呂兄又與老伕淺談其管理哲學,他深信人才是公司之重要資產,因此會透過多種不同方法去表達出公司對人才之重視。而作為 ,呂兄十 分強調合理性(Reasonable)和效率(Efficiency),而 體之例子就是盡可能避免冗長之會議和不必要之超時工作,避免傳統辦公室中之 一些陋習;同時又要在制度完善之環境下適當地給予員工自由度和權力,這樣才可以令員工投入、專注和高效率地工作。老伕知道目前不少企業老闆都依然沿用昔日 之管理制度,把一切決定權握在手中,雖然能掌控全局,但效率卻一直無法提高。

    呂兄有感其實企業老闆要把公司管理得好,關鍵就是不要把自己當老闆來看待,否則只會輜銖必計,難成大事;就如他是個虔誠之教徒,以上帝為公 司之首,全心為主服務,並一直以「忠心主人、善待下屬」作為格言,才能創造這一套與別不同之公司文化。有呂兄這位好老闆,難怪該公司之團隊雖然十分年輕 (平均年齡不足40歲),而員工流失率卻遠比市場為低。

    老伕從是次呂兄之分享中實在獲益不淺,在此謹再次恭賀呂兄得此殊榮,並期望他今後繼續帶領復興經銷勇往直前,力求突破!


  6. 欣聞本地食品業標誌性人物——全國政協常委、廣東省政協常委兼四洲集團主席戴德豐博士太平紳士近日獲得由廣東省僑辦及廣東南方電視台聯合頒發之「廣東十大華人慈善人物」殊榮,再一次為本地食品業界增光! 查戴博士一向熱心服務社會,力行公益,老伕亦曾多次在本欄為大家報道,期望能藉此宣揚其愛國愛社會之熱情,感染大家在發展自身事業之餘亦同時好好貢獻社會。而是次獲頒獎項,足以證明戴博士對社會之貢獻備受肯定,堪為後輩之楷模。

    據老伕所知,上述獎項極受官方及廣大民眾所重視, 代表性。大會更邀得廣東省委副書記、代省長朱小丹;省委常委、統戰部部長周鎮宏;省人大常委會副主任陳小川;副省長招玉芳,以及省政協黨組副書記唐國志等廣東省 出席並擔任頒獎嘉賓,陣容非常鼎盛。 而是次獲獎者俱被公認曾為社會作出重大貢獻,當中既有長期熱心公益之大慈善家,亦有十幾年來默默服務鄉村之同胞,他們熱心公益之事蹟早已廣泛流傳,故大家都認為他們獲獎皆屬實至名歸!

    回顧戴博士對公益活動之投入,其在過去三十多年來持之以恆地參與各項慈善工作,對教育、扶貧、賑災及促進社會和諧穩定等多方面皆有深刻貢 獻,另外亦積極推動港澳粵三地在經濟及文化等各方面之交流,推動社會多元化平衡發展。當中最值得表揚者,就是戴博士深明受助人需要物質援助之餘,更要得到 尊重、關懷和鼓勵,因此他每每身體力行去為受助人送暖,帶給他們繼續勇敢面對逆境之希望與力量,此份熱誠實在比黃金還要珍貴。

     戴博士分享得獎感受時表示,他對於身為中國香港人感到驕傲,並矢志用全心去做一個 之香港市民,用全心去為國家服務。老伕深感回饋社會之 事知易而行難,尤其對於日理萬機之戴博士而言更是來之不易;不過亦正如戴博士所言,一個人之力量始終有限,唯望能眾志成城,大家同為社會盡一分力;而當體 驗到「施比受更有福」之道理時,你必能從中收穫快樂!


  7. 早前老伕為諸君報道有關匯泉啤酒及即飲產品業務部之 動向後,成功引起不俗回響,不少朋友都相繼向老伕查探其進一步發展之情況。今期老伕就特別在此跟進匯報,以饗各位忠實讀者。

    部門品牌經理尹慧娟小姐(Ms. Michelle Wan)向老伕透露,匯泉繼早前連奪Coors Light及Foster's旗下多款皇牌啤酒如Victoria Bitter(VB)、Crown Lager、Pure Blonde等,最近又成功招攬泰國首屈一指之啤酒品牌Singha(勝獅啤酒)、德國經典啤酒品牌Warsteiner,還有德國皇室貴族釀造之啤酒 ——Konig Kudwig,令本來已經豐富多彩之產品目錄更錦上添花。

    據老伕所知,Singha長踞泰國啤酒銷售 ,更是 擁有皇室認可徽號之啤酒品牌,足見其品牌及品質非其他泰國啤酒可媲美。匯泉除了代 理Singha各款廣受歡迎之產品包括細樽裝、大樽裝及罐裝啤酒外,更密鑼緊鼓準備為大家引進首度登陸香港之Singha生啤。這款生啤 稱得上是萬眾 期待之新產品,早在推出之前已吸引不少飲家和客戶主動查詢,加上生啤市場近來氣勢如虹,故深信該產品推出之後必定能迅速贏得大眾之青睞。

    至於另外兩款德國Warsteiner旗下之啤酒:「特級啤酒」及「無酒精啤酒」,則正好為匯泉之產品陣容注入啤酒之鄉——德國之元素。 Warsteiner擁有超過250年之釀酒歷史,是德國 規模之私人擁有酒廠,其產品質量更被公認為舉國 。酒廠多年來嚴格遵守德國自1516年頒 布之「純正啤酒釀製守則(Germany Purity Law)」,不但繼承優良釀造風格,更銳意擺脫德國啤酒傳統、古老之感,致力建立高雅、時尚之品牌形象。Warsteiner無酒精啤酒經特別程序將酒精 袪除,味道一如特級啤酒般清新順喉,卡路里卻更低,特別適合駕車人士或注重健康之飲家,老伕亦期望這款「系出名門」之產品能為市場開闢另一片新天地。

    就要介紹德國 之黑啤酒品牌Konig Ludwig,據說這家釀酒廠背後有著顯赫之皇族傳統,由巴伐利亞皇族親自挑選德國南部之釀造材料及監控品質,故所釀製之黑啤酒廣泛受到德國人所尊崇。除 了麥味香濃之黑啤酒(Dunkel)外,品牌還有色澤金黃、氣泡飽滿之麥啤(Weissbier)。伊人告訴老伕此Konig Ludwig是首度在香港登場,而匯泉亦屬初次經營同類型之產品,兩者之間所交織出來之火花實在令人萬分期待!

    聽畢伊人之分享,老伕感受到他們正積極落實「搜羅世界優質品牌」之方針,而且卓有成就;2012對於匯泉啤酒及即飲產品業務部來說可料是忙 碌兼豐盛之一年,老伕謹在此祝願伊人及部門總經理Mr. David Bage在新一年能有理想之發展,推動本地啤酒市場向著新領域進發。


  8. 第十五屆國際食品、飲料、酒店設備、烘焙及零售設備供應服務展覽會剛於上月中旬完滿結束,而老伕一位活躍於中港食品業界之好友——香記咖啡 集團有限公司主席袁子輝兄(Mr. William Yuen)就特別把握這個各國合作夥伴濟濟一堂之難得機會,設下盛筵款待一眾廠商及客戶,分享其鴻圖大計,被傳為一時佳話!老伕得知消息後隨即致電袁兄道 賀,並為諸君打聽更多有關香記之發展近況。

    袁兄除了提及當晚活動之盛況外,更告訴老伕其公司在2011年7月於杭州設立分部,與其全國性之客戶攜手並進;同時在江門加設一幢大樓以擴 充公司在中國大本營之規模,其破竹之勢教老伕亦不禁讚嘆!至於香港方面,隨著業務不斷膨漲,香記咖啡集團於新蒲崗三祝街之貨倉已告不敷應用,袁兄現正準備 將集團旗下負責糧油食品業務之恒豐公司遷往葵涌嘉里貨倉。雖然袁兄在言談間透露新址之租金為原來地方之數倍,覺得負擔不輕;但老伕明白袁兄既能毅然作出搬 遷決定,背後當然有相當可觀之生意支持,加上嘉里貨倉設有冷凍設備,相信必定能對袁兄之業務進一步開拓帶來便利。

    袁兄近來有多項重要發展相繼落實,忙得不可開交;正好釋除老伕疑慮:為何多次邀約其茶敘至今仍未能成事?待有更多關於袁兄及香記咖啡之好消息,老伕自當 時間向大家匯報!

 

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ISSUE 10-11, 2011

  1. 老伕最近得悉兩則有關大昌行之重要人事變動,其中自1964年8月加入大昌行,服務公司長達47年之現任副主席兼執行董事朱漢輝兄(Mr. Alex Chu),已經向集團提出辭任上述職務之申請,將於2012年1月1日正式光榮引退。

    作為食品行業中人,相信大家早已聽聞過朱兄之大名;朱兄將其整個事業生涯都交託予大昌行集團,與公司同步成長,並一起經歷過數之不盡之高低起跌。「紅褲子」出身之朱兄憑藉出色能力及經驗之積累,一步步拾級而上,在2001年1月出任貿易部行政總裁;後來更在2007年7月18日獲委任為公司之副主席兼執行董事,成為 管理層中之一員。其成功故事當中不但有營商之智慧,更含有忠誠、努力不懈等值得大家學習之精神面貌,對於年青一輩尤其有勉勵之作用。

    對於朱兄榮休,公司亦發函以示感謝,內容中特別讚揚朱兄在強化大昌行之全面食品供應鏈業務,以及推動國內快流消費品與物流業務發展等方面貢獻宏大,繼而協助公司取得了重大成果。可見朱兄一直緊貼市場步伐而且不斷自我提升,成功在現今瞬息萬變之市場中運用其豐富經驗,為公司發展帶來正面之推動力。

    而除了朱兄榮休外,現任大昌行集團主席兼執行董事許應斌兄(Mr. Clement Hui)亦告於2012年1月1日調任非執行董事,惟卻繼續出任公司主席一職。根據由公司發出之函件,許兄本退休在即,然而亦同意繼續出任公司主席及非執行董事之職務,作為公司繼任計劃之一部分;又因許兄與公司之間所訂立之服務合約行將屆滿,故作出上述安排。有關調任安排生效後,集團整體管理及日常管理運作將交由現任行政總裁葉滿堂兄(Mr. Donald Yip)負責。

    查許兄早在1966年已投身大昌貿易行,於集團內擁有逾40年之汽車業務及企業管理經驗;70年代末期,許兄積極支持中國汽車業務發展,並以此作為往後發展之基石;80年代末期,許兄又支持於新加坡發展汽車及貿易業務;另外又帶領公司進行架構整理,應付業務長遠發展,其對公司之多方貢獻已得到廣泛肯定。

    雖然上述兩位精明幹練之 相繼退居幕後,對公司以至業界而言都是一項損失,然而老伕亦相信根基穩固之大昌行集團將有力應付轉變,同時更期望朱兄與許兄今後能開展其人生中之新一頁,繼續活得豐盛。


  2. 近日酒壇傳出一則人事變動,原保樂力加香港(Pernod Ricard H.K.)品牌經理、專責推廣芝華士(Chivas Regal)蘇格蘭威士忌之黃國偉兄(Mr. Alvin Wong)日前蟬過別枝,加盟酩悅軒尼詩帝亞吉歐洋酒香港有限公司(MHD H.K.)出任高級品牌經理,從今起著手處理公司旗下重點品牌Johnnie Walker黑牌威士忌之市務工作,輔助高級市務經理蘇炳鏜兄(Mr. Franki So)一臂之力。

    唯因黃兄新工上任後事務繁忙,老伕暫時仍未能與其聯絡得上,有關黃兄之最近動向,老伕容後再作報道。

    而據老伕所知,保樂力加方面至截稿之前仍在對外物色人才,以填補黃兄去後之空缺,待有進一步消息,老伕自當 時間再向諸君匯報。


  3. 近日對全國政協常委、廣東省政協常委兼四洲集團主席之戴德豐博士太平紳士而言,好消息可謂接踵而至。戴博士先在日前以訪問團團長之身份成功率領香港廣東外商公會探訪肇慶及佛山,不但得到當地政府之高度重視,派出政府要員迎接及陪同參觀,更因而取得了豐碩之成果,大大加強了香港與兩地之間在文化及經濟等方面之交流;另一方面,由戴博士一手創立、譽滿中港各地之本地食品王國四洲集團,剛於十一月下旬慶祝其成立四十週年,更特別籌辦了一次大型晚宴及演唱晚會,廣邀各界友好一同分享喜悅。

    是回由戴博士擔任團長,廣東省委統戰部副部長、省工商聯黨組書記兼香港廣東外商公會名譽會員楊浩明充當榮譽團長,一同帶領為數達60人之「香港廣東外商公會赴肇慶佛山訪問團」,接連探訪同為近年省內重點發展城市之肇慶市及佛山市,加深一眾團員對有關地區之認識。

    在肇慶地方 如市委書記徐萍華、市政協主席梁國安、市委副書記吳華欽、副市長劉惠祥及關鵬等之熱情接待和講解下,訪問團瞭解到很多關於肇慶 高新技術開發區之 資訊,使他們對當地未來之發展充滿信心。

    至於訪問之第二站——佛山市,市政協副主席陳道明、市委統戰部副部長兼佛山工商聯黨組中記朱衛華及市政府副秘書長周文等亦釋出了 善意,歡迎並陪同訪問團前往當地新開發市中心東平新城參觀。作為重點發展地區,佛山東平新城在經濟資源及基礎配套等方面之優勢均在當日介紹活動中表露無遺,令各位參與者都對日後與佛山攜手向前充滿了期盼。

    這個訪問活動 在一遍掌聲中落下帷幕,而戴博士為促進中港地區經濟及文化交流所付出之心力從此亦更廣為人所稱道。

    回說最近被譽為城中盛事之四洲集團四十週年慶祝活動。老伕承蒙戴博士錯愛獲邀參與其中,自當馬上整冠抖袖,欣然赴會;假九龍灣國際展貿中心舉行之慶祝活動共分為兩個部分:前半部分是假座The Marquee舉行之慶祝晚宴,只見現場數以百計之來賓盡是城中政商名流,冠蓋雲集,老伕能攀附同為賓客之列實屬榮幸;後半部分則為匯聚了多位演藝紅人之演唱晚會。由戴博士之好友劉家昌老師帶同其公子劉子千,以及一眾實力非凡之紅星如任賢齊及張敬軒等,在匯星(Star Hall)中傾力演出,讓所有戴博士之貴賓均有一個極盡視聽之娛之晚上!

    隨著慶祝活動完滿結束,四洲集團亦正式踏入其另一個新里程。老伕愧無厚禮餽贈,謹誠心祝賀四洲四十歲生辰,並盼望集團今後能繼續在戴博士之英明 之下昂然邁向另一個高峰!


  4. 老伕最近在摯友——太古糖業董事總經理劉永亮兄(Mr. Max Lau)之介紹下,認識了其公司之新任助理主要客戶經理李靖宇小姐(Ms. Ivy Lee),遂特別在此為大家詳加報道。

    查老伕甫見伊人之時已覺甚為面善,細問之下得悉原來伊人年前曾效力於老伕另一位好朋友:金百加集團主席黃家和兄(Mr. Simon Wong)之陣營。伊人告訴老伕,其在效力金百加之四年時間內,一直專注於主要客戶管理以及展銷事宜。當時集團經主要客戶銷售之產品除了以地道港式風味而馳名之大排檔三合一咖啡、奶茶及鴛鴦外,更有多款点点綠有機及健康產品,項目總共超過一百個,分銷網絡更廣泛覆蓋幾乎所有大型零售渠道,可見伊人之工作實在殊不簡單。此外,業務多元化之金百加集團其時又相當活躍於各大類型展覽,無論面向公眾之美食博覽及工展會,抑或專為業者而設之多個行業展覽均踴躍參與,伊人與一眾同僚所付出之努力都應當得到肯定。

    在累積一定之經驗後,伊人毅然離開金百加尋求發展機遇,並隨即轉投以高品質食品聞名之General Mills Food Asia Ltd.。該公司旗下除了享譽全城之灣仔碼頭水餃及國際雪糕品牌Haagen-Dazs外,還有一年多以前從經銷商手上「回歸」之Betty Crocker蛋糕粉、Green Giant罐裝/冷凍蔬菜及Nature Valley燕麥棒三大品牌,故需要四出張羅人才以應付有關業務之發展和運作,而伊人加盟公司後亦得以繼續運用其專長,主理此三大品牌在主要客戶方面之事宜。

    事隔一年,伊人之才幹又得到了本地糖業巨擘太古糖業之賞識,順利加盟出任上職。伊人謙稱到職至今只有數個月時間,尚有很多方面有待學習,不過依老伕看來,伊人在主要客戶管理方面素有經驗,更擁有一定之人際脈絡,種種優勢都將可在此職位上再次派上用場,故深信伊人必然很快就能適應新職位,推動品牌向前發展。

    據伊人透露,未來數月尤其農曆新年是糖類產品之銷售旺季,因此她希望能及早與各大主要客戶一同準備好相關之店內推廣活動,好好把握商機。此外,伊人又讚揚太古糖本身是一個非常出色之品牌,擁有相當穩固之品牌基礎,對品牌之前景亦充滿信心。她矢志盡力進一步加強品牌之店內推廣力度,期望協助品牌開創另一新局面。


  5. 老伕相信伊人在新職位上必能駕輕就熟,又盼望她能在劉兄等管理層之英明 下發光發熱,成為推動品牌發展之一股新力量。

    老伕日前喜獲邀請出席一個難得之業界盛會,更在活動中見證一個全新組織——香港銷售專業人員學會(Hong Kong Society of Sales Professionals, HKSSP)之成立,故特此與諸君分享詳情。

    根據負責人之介紹,該協會留意到銷售專才目前在各行各業中都扮演著非常重要之角色,唯在現存之教育制度中,卻未見一套系統性之銷售訓練,無法規範而有效地培育出銷售人才,故大家只能透過實際工作經驗去學習所需技巧。亦因如此,銷售人才之能力和地位亦往往難以在學術層面得到充份反映,長遠令他們無法得到應有之重視。

    在此環境之下,協會就本著三大使命(一、通過提升專業水平,提高社會對銷售人員之尊重;二、通過對銷售人員提供專業而持續之學習機會,增加其對公司之貢獻;三,喚起專業銷售人員對商業道德之關注,加強他們對社會之責任感)而成立,矢志為業界及社會作出貢獻。

    老伕對於協會之理念非常認同,過去由於銷售人員入行門檻較低,加上沒有相應之學術背景支持,以致往往被人輕視,然而他們卻一直在日常業務運作當中起著關鍵作用,地位與貢獻出現頗嚴重之不對稱。老伕盼望香港銷售專業人員學會之出現能幫助改善這種情況。

    此外,該會代表在介紹協會遠景時特別談到多項銷售人員應具備之態度和能力,他們把銷售人員之英文「SALES」轉化成五個元素: 個S代表真誠(Sincere)、A代表負責任(Accountable)、L代表有 能力(Leadership)、E代表合乎倫理(Ethical),而第二個S則代表精明(Smart)。老伕認為最值得欣賞之處在於他們對各種正面態度之宣揚,而不會單單側重於技巧或能力之培訓;這一點在當今唯利是圖之社會之中顯得尤其可貴!

    至於專業培訓方面,老伕發現他們除了舉辦各式各樣之專題工作坊外,更會推出「專業銷售員證書課程」、「專業銷售員文憑課程」及「專業銷售員高級文憑課程」,而有關課程均獲得教育機構認可,並可望成為學員日後繼續深造之階梯。

    於成立典禮當日,老伕在場碰見不少老朋友,例如在該協會籌辦過程中擔當重要角色之乙己集團首席營運總監吳家偉博士(Dr. Ron Ng),以及Tabasco區域總監張偉文兄(Mr. Kan Cheung),據悉他們與太古可口可樂總經理衛能智兄(Mr. Lance Wright)及本刊總編周健倫兄(Mr. Simon Chow)等人同為協會之創會成員,大家百忙中仍抽空參與協會事務,熱心輔助行業發展,實屬難得!

    而在創會會員名單之上,老伕還看到很多分別來自教育及培訓、銀行及金融、護膚及美容、物流、零售、品質保證及社會企業等多個界別代表之名字,陣容相當鼎盛。可見這個協會之主張已得到各界認同,相信於多方面之支持下將會穩步發展。

    各位有志提升自我或貢獻業界之讀者請莫遲疑,一同透過這個跨行業平台來成就更多專業銷售人才吧!大家可直接致電(852)2399 0062或瀏覽www.hkssp.hk以索取有關資訊。

 

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ISSUE 9, 2011

  1. 本地酒壇近日傳來喜訊一則,繼老伕之好友澳門好時行董事總經理梁穎秀小姐(Ms. Sandy Leong)及前酩悅軒尼詩帝亞吉歐老總傅奉文兄(Mr. Boris de Vroomen)後,最近又有兩位對威士忌行業卓有貢獻之良才獲邀加入全球 代表性之國際威士忌組織:「The Keepers of the Quaich」,令業界仝人都覺得與有榮焉!

    據老伕所知「The Keepers of the Quaich」這個組織乃於1988年由六大 影響力之蘇格蘭威士忌巨頭聯手創立,旨在推動威士忌在全球各地市場之發展;協會定期在世界各地挑選對行業發展有 貢獻之從業員,並以邀請他們加入成為「The Keepers of the Quaich」之會員作為表揚。該協會自成立至今會員人數累計亦不過2,100人左右,可見會方之評選準則相當嚴謹,確保所有獲邀者都是精英中之精英!

    而是次獲此殊榮者,就是剛剛榮升寰盛洋酒董事總經理——香港、澳門及中國免稅之陳發隆兄(Mr. William Chan),以及其服務於市場部之同僚胡錦榮兄(Mr. Peter Woo)。就老伕看來,陳兄近年帶領寰盛安然面對一次又一次變革,並成功在競爭激烈之威士忌市場中不斷突破往績,為公司在市場上贏得信賴和重視,其卓越之成就無庸置疑,陳兄及其團隊在The Macallan、Highland Park及The Glenrothes等單一純麥威士忌之品牌管理及推廣上展現出過人才幹,不單協助The Macallan一直穩踞單一純麥威士忌市場之 地位,更令各品牌之形象不斷進化提升,成為飲家心目中之殿堂級品牌,吸引越來越多飲家進入單一純麥威士忌之大門。陳兄無論對公司、品牌,以至行業均貢獻良多,是次受到嘉許亦可謂實至名歸!

    據老伕所知,陳兄和胡兄是今次授銜儀式中 之兩位香港代表,而他們能同時間得到嘉許,就相當於大會對寰盛香港過去一年來之表現予以極高評價;老伕作為朋友亦替他們深感高興!

    老伕在得知此消息後分別致電陳兄及胡兄表示由衷恭賀。陳兄謙稱雖然這次得到公司以及業界之肯定對他而言別具意義,但同時又強調每一家公司、一個品牌之成功絕非憑一人之力可以成就,故此十分感謝一眾寰盛之合作夥伴、客戶以及屬下團隊。其中當然包括是次同獲嘉許之胡兄,另外還有各位市務部、營業部及後勤支援同事等。而胡兄在感謝公司給予其機會之餘,又認為盡力拓展市場乃自己之本份,未來會循著正確之方向繼續努力。

    此外老伕又問到陳兄在履任董事總經理後在工作上之變化,陳兄謂在日常職務方面其實沒有太大改變,唯如今需要涉獵之範疇比昔日更為廣泛,對全盤局勢自然亦有更透徹之掌握。同時,陳兄又向老伕透露來年將會增聘約兩成人手,進一步壯大市務及營業等前線部門以配合公司快速發展之步伐;由此可見寰盛目前正處於擴張發展之時期,前景一片光明!老伕在此謹再次祝賀兩位為本地業界增光,又期望他們能繼續將公司旗下品牌發揚光大,令本地威士忌市場更添姿彩。


  2. 老伕在剛過去之港九罐頭洋酒伙食行商會國慶晚宴上遇上了一位酒壇新鮮人,遂特別在此為諸君詳加介紹。此君到職之日子雖然尚淺,但其與酒市場可謂素有淵源,更早在投身以前已對酒行業有了一定之認識。老伕所描述者就是本地酒業巨頭保樂力加香港(Pernod Ricard Hong Kong)新任高級營業經理(零售及中式餐飲渠道)張浩東兄(Mr. Alfred Cheung)。

    查張兄過去曾先後服務於多個不同行業,及至03年,張兄為求將昔日於學院中所掌握之各種市場管理技巧加以實踐應用,遂毅然轉投世界 大之煙草公司菲利普·莫利斯(Philip Morris),開展其在快流消費品行業之工作生涯。當時張兄專責旗下旗艦 萬寶路(Marlboro)之銷售工作,協助這個殿堂級品牌鞏固市場地位。回顧期間之工作,張兄謂在官方嚴格控制之下為煙草產品促銷實在 挑戰性,更堪稱是一門藝術;各大品牌都施展出渾身解數,務求盡力爭取在消費者心目中留下印象。與此同時,張兄又留意到礙於煙草產品之銷售渠道集中情況比普通快流消費品更甚(只限於士多辦館、報攤及便利店),加上有關監管條例還在不斷收緊,令發展空間受到極大約束。

    相反一水之隔之濠江卻另有一番景象:張兄於07至09年間就曾調任濠江,其時正值當地旅遊博彩業蓄勢高飛之際,多家國際賭場相繼部署進駐,市場上一片欣欣向榮。而香煙雖然未必是那些高檔娛樂場所最重視之產品,卻又被視為接待來賓時必備產品之一,讓張兄能成功在當地各大娛樂場所之間建立起龐大網絡及累積一定市場經驗。又因為澳門對煙草產品之宣傳限制較香港為少,例如容許品牌設置創新的銷售陳列擺設以作招徠,又能致送各種特色精品吸引消費者,故各大品牌在當地之宣傳攻勢都相對活躍。據瞭解張兄當年就曾參與打造萬寶路3D旗艦店,以及款式時尚、令人眼前一亮之煙櫃,令品牌瞬即成為市場焦點!

    老伕料當地雖然對香煙宣傳規管較少,但娛樂場所之間競爭異常激烈,要妥善管理平衡也絕非易事。張兄對老伕之言深表同意,又表示曾先後為各家娛樂場所度身訂造出其 之促銷計劃,深入認識到不同客戶之所需,誠為非常難得之經驗。而回顧張兄效力萬寶路之三年時間,品牌在當地之市場佔有率一直維持增長勢頭,張兄之才幹亦正好從中得到印證。

    香煙和洋酒產品之消費群素來相當接近,張兄當年就曾與洋酒品牌合作,以酒辦作為隨香煙附送之精品,結果深得顧客喜愛;這些緊密合作之機會加深了張兄對洋酒行業之認識與興趣,鼓勵他在回港後開始尋求這方面之發展機會。

    直到今年8月,張兄正式加盟保樂力加香港出任上職,全力輔助市務及營業總監祝賀兄(Mr. Alex Zhu)和董事總經理杜吳瑞麗女士(Mrs. Jenny To)爭取佳績。據老伕看來,張兄過去之市場經驗及對消費群之深入瞭解將可在新職位上派上用場,加上其在昔日工作中已與不少舖家建立了情誼,因此相信張兄定能很快適應新職位,為公司作出不可忽視之貢獻!

    張兄亦直言很感謝公司給予機會,未來將以成績回報公司之賞識云云;老伕謹祝張兄在新職位上如魚得水,迎來事業上另一高峰!


  3. 在老伕之朋友圈中,有不少對食品行業充滿熱誠者,而此番要為大家介紹之沈寧兄(Mr. Eric Shum)就是其中一位。老伕得悉他最近成立了一家名為I-Food之食品公司,專營世界各地之 流行食材,遂馬上致電恭賀,並為大家稍作報道。

    查沈兄過去曾服務於本地高級意大利食材供應商義生洋行(Lorence & Co.),協助該公司大力推廣旗下 之黑松露、風乾火腿及橄欖油等各種 意大利食材,並取得了相當理想之成績。回想近年意大利風味食品在香港市場大行其道,沈兄等各大公司之營銷專才實在應記一功!

    其後沈兄於今年初毅然離開了義生,對外尋求發展機遇;他未幾即加盟了本地其中一家市場新貴——華天龍集團有限公司。在出任該公司市務經理一職期間,沈兄一直努力對外推廣公司之鱷魚肉業務,並啟發不少消費者將鱷魚肉加入到日常飲食之中。據老伕所知,當時沈兄所策動之各項市場活動均能引起不俗回響,其中提倡以鱷魚肉作火鍋配料之構思更被傳為一時佳話。

    直到今年八月,沈兄又看準時機成立了一家名為I-Food之食品供應商,正式踏上其創業之路!憑藉在高級食品行業中之多年經驗,沈兄矢志透過I-Food這個平台為大家搜羅環球各款 美食;該公司雖然成立至今只有短短兩個多月,但其產品陣容已發展得相當完備,既有沈兄十分熟悉之意大利食品及鱷魚肉產品,又具備法國生蠔及餐酒、西班牙魚子醬及泰式食品,另外還有一款最近備受注目之產品:蒙古馬奶酒。

    據沈兄解釋,其實馬奶酒之好處甚多,當中不但含有人體所需之多種氨基酸及18種維生素,內裡之維生素B5含量更比母乳及 質之牛乳高。而飲用馬奶酒之功效繁多,能驅寒潤燥、清熱補血、活血舒筋及補腎健胃等,對腸胃病、風濕、支氣管炎及肺結核等均有一定療效。

    另外,沈兄還透露I-Food即將參加在十月杳假西九龍海濱舉行之香港美酒佳餚巡禮,到場為大家呈獻公司各款佳釀美饌,各位老饕萬勿錯過!


  4. 本地飲品行業翹楚匯泉國際(Telford)近年發展勢頭不俗,除一貫備受追捧之道地(Taoti)及美果(Meko)飲品等之外,其在各酒類範疇中亦取得相當可人之表現,當中馳名之澳洲Yellow Tail餐酒、意大Bottega汽酒及法國人頭馬(Remy Martin)干邑等更是成績驕人。最近,老伕聽聞其啤酒業務方面即將出現不少變化,遂四出將羅打聽,並為諸君在此稍作介紹。

    眾所週知,高踞全球前列之美國啤酒品牌Coors Light今年五月已正式由匯泉代理,並隨即成為公司發展重點之一。該品牌素以味道清爽輕怡見稱,正好迎合現今市場上年輕一輩飲家之口味,加上品牌形象充滿活力與動感,故很容易為目標客群所接受。而作為新任代理商,匯泉憑藉其多年之市場經驗及龐大分銷網絡,積極推動品牌尋求突破!就老伕所見,匯泉雖然管理Coors Light之日子尚淺,但已成功在市場上引起回響,其今後之走勢實在令人期待。

    另一邊廂,老伕又得知匯泉正繼續物色其他國際優質品牌加盟,務求進一步豐富其啤酒產品之陣容,而最近敲定之一個新代理權,就是澳洲 啤酒生產商Foster Group。該集團旗下之Foster、Victoria Bitter(VB)、Crown、Pure Blonde及Cascade等在啤酒壇中素來享有美譽,其酒質醇厚而且獨具韻味,故城中不少標榜澳洲本土風味之食肆及西式酒吧都對其趨之若鶩。

    老伕得知此消息後, 時間致電於半年前由榮生祥轉投之匯泉啤酒及即飲飲品部品牌經理尹慧娟小姐(Ms. Michelle Wan)瞭解詳情。據伊人透露,在擁有豐富酒壇經驗之部門總經理Mr. David Bage帶領下,部門之發展方針就是搜羅環球 品牌,一站式為不同層面之客戶提供多國優質產品。而今次繼Coors Light後引進Foster Group旗下各大品牌,自然是因為對其品質及發展潛力充滿信心;更深信碳水化合物含量特低、味道清新而不失韻味之Pure Blonde啤酒將成健康一族引頸以待之主題產品。此外,新品牌之加盟同時亦為公司帶來了一個近年增長迅速之全新業務範疇——生啤(Draft Beer),令公司產品陣容更為完備。伊人笑言雖然生啤業務對於公司來說是一項新嘗試,而現行市場中亦有不少具實力之競爭者,但她認為香港消費者向來樂於接觸新事物,故相信只要品牌及產品別具特色與魅力,並配合適當之市場推廣,應不難闖出另一片天空。

    在老伕追問之下,伊人又透露其部門將於今年年底引入暢銷全球威士忌品牌Jack Daniel's之即飲產品(RTD)——Jack Daniel's & Cola,為客戶提供Smirnoff Ice伏特加檸檬酒外,另一無論在品牌及味道方面都 吸引力之嶄新選擇;而啤酒方面,匯泉亦計劃再引入幾個國際 品牌,不過由於相關之合作細節仍有待落實,故暫不便在此披露詳情。聽畢伊人之分享,老伕深深感受到匯泉在啤酒及RTD業務方面之雄心壯志;以其公司之雄厚實力,勢必為本來已競爭激烈之啤酒及RTD市場再次掀起波瀾!

    ,老伕亦不忘在此恭賀伊人覓得另一個事業上之發展良機;並祝願匯泉能在其專業團隊之輔助下更上一層樓。

 

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ISSUE 8, 2011

  1. 自月前為大家報導有關恒天然乳品(Fonterra Brands)香港及澳門餐飲服務經理(Foodservice Manager)一職因冼惠如小姐(Ms. Cortina Sin)晉升為香港及澳門區總經理(Country Manager)而出缺後,各方好友不時向老伕打聽有關繼任人選之 消息,足證市場對恒天然乳品之高度重視。老伕見如今時機成熟,遂特別在今期為大家揭盅,並為大家好好介紹這位朋友。

    查新任恒天然乳品香港及澳門餐飲服務經理乃馬淦偉兄(Mr. Gordon Ma),乳品行業之朋友此前或許對馬兄瞭解不深,但相信他卻是不少酒圈中人之知交。原來馬兄在今年七月中旬加盟恒天然之前乃本地 啤酒供應商生力啤酒之一員,更在公司效力達6年之久。據馬兄透露,其早年本效力於4As廣告公司,後來在因緣際會下轉投生力啤酒,成為公司業務發展(Trade Marketing)部門之中堅分子;經過一段時間歷練後,馬兄又獲公司安排轉往營業部,並成為直銷部門(Direct Sales)之銷售經理。馬兄表示由營銷轉到營業部讓他成功累積了人事管理方面之經驗,而在與客戶接觸溝通方面又能應用上昔日在廣告公司時浸淫所得之技巧,誠為一段非常難得之體驗。

    回望啤酒市場之發展,馬兄直言啤酒行業近年競爭日趨激烈,一方面要面對來自各大啤酒品牌之挑戰;另一方面又要應付來自其他市場上流行酒品如葡萄酒及威士忌等之壓力,要突圍而出實在是困難重重。老伕謂馬兄之言實實在在道出了不少啤酒從業員之心聲!

    至於後來由生力轉廐恒天然,馬兄則明言十分感謝冼惠如小姐之賞識,讓他可以有機會在此尋求事業上之突破;又云其過去在管理方面之經驗將有望在新職位上得以發揮,表現出其 之一面。與此同時,馬兄又考慮到由於履新後日常業務中所接觸者都是經驗極其豐富之餐飲客戶,故當務之急就是加強其自身在產品特性和應用方面之專業知識,務求能與客戶良好溝通。老伕則請馬兄不必擔心,一來以馬兄之才,要掌握箇中脈絡絕非難事;二來又得悉恒天然向來重視對前線員工及客戶之支援,最近更成功羅致一位擁有多年經驗之大廚出任廚務顧問(Advisory Chef),並在新擴充之辦公室中增設實驗廚房。在如此完善之配套下,再加上分銷商安得利(Angliss)之鼎力協助,相信馬兄很快便能成為公司業務向前發展之推動力,輔助冼惠如小姐創造佳績!

    談到上任之目標,馬兄矢言要盡力拓闊安佳(Anchor)旗下各款乳類產品之應用範疇,並藉此進一步推高品牌於市場上之佔有率。馬兄更透露,繼剛完成之全港首個薄餅製作大賽後,他們又將於九月下旬舉辦第四屆恒天然烘焙大賽,今屆賽事廣泛得到港澳兩地業界之支持,反應之熱烈冠絕歷屆,大家實在不難想像到屆時現場將會何等熱鬧!諸君如欲一睹當日比賽之精彩情況,敬情密切留意本刊下一期之詳盡報道。

    ,老伕謹此祝願馬兄在新職位上盡展所長,積極為恒天然之發展貢獻力量之餘,亦令本地餐飲業更添姿彩!


  2. 自 法國干邑品牌拿破崙於今年四月正式離開寰盛以來,市場都一直關注到底其代理權最終會花落誰家。老伕當時就聽聞真命天子原來是一家讀者較為陌生、名為歐亞洋酒之公司;而老伕與公司老總何信成兄(Mr. Her Soon Seng)後來亦曾有數面之緣,其豪爽好客之個性令人留下深刻印象。

    據老伕瞭解,查該公司早在今年初已經成立,經過多個月來之籌備及安頓後,現已初具規模,更在剛過去之中秋節為市場帶來了新一輪之推廣;至於公司班底方面,他們成功邀得在行上經驗十分豐富之銷售專才梁錫輝兄(Mr. Willie Leung)加盟出任營業經理一職,旨在透過梁兄之龐大網絡向各大 經銷商推介這個 品牌;另外,又有徐劍華兄(Mr. Raymond Choy)出掌市務總監之位,管理公司旗下拿破崙干邑及其他品牌之市場推廣工作。相信在二人之共同努力下,歐亞洋酒及旗下之各大品牌將很快便能在本地市場上綻放異彩!

    老伕在最近一次港九罐頭洋酒伙食行商會國慶聚會之上,更遇上專誠從馬來西亞趕來赴會之何兄;看到何兄在活動上積極與本地業內之朋友交流,氣氛樂也融融,令人相信歐亞洋酒今後將進一步加強與本地市場之聯繫。而本刊目前與歐亞洋酒之合作亦正在洽商當中,期望最快能在下一期為大家作深入之報道,大家請繼續密切留意本刊公佈。


  3. 老伕最近得聞好友——全國政協常委、廣東省政協常委兼四洲集團主席戴德豐博士太平紳士再行善舉,出錢出力專程回到其老家潮州普寧扶貧助學,十分值得在此予以表揚!

    據老伕所知,戴博士此行先後參與了兩個大型活動,分別為第八屆「廣東潮人海外聯誼會、香港四洲集團扶貧慰問大會」,以及連續12年舉辦之「普寧市戴德豐博士高考中考 獎」頒獎典禮。前者特別為潮汕地區之貧困戶送暖,推動關愛弱小與維持社會和諧穩定;而後者則鼓勵年青人發奮向上,積極提升自己貢獻社會,兩者對於急速發展中之祖國而言同樣不可或缺。戴博士此舉不單以其無私之善心感染社會,更為國家帶來了實實在在之積極作用,堪當商政各界之楷模。

    在第八屆「廣東潮人海外聯誼會、香港四洲集團扶貧慰問大會」之上,戴博士既對各階級 及廣東潮人海外聯誼會在扶貧工作方面之努力予以肯定,更與受惠之貧困戶親切座談,深入瞭解其生活狀況,處處流露出對他們之真摯關懷;而貧困戶代表及各市 亦熱切陳詞,由衷讚揚戴博士慷慨解囊、造福百姓之善舉,場面動人。

    據悉戴博士今年將捐出160萬元,向普寧市占隴鎮、軍埠鎮及麒麟鎮等地共2,000戶貧困軍烈屬、老幹部、貧困戶及孤寡老人等贈送慰問金及慰問品;而活動八年來累計幫助貧困戶多達20,000家,為當地扶貧工作貢獻良多。

    另一方面,戴博士向來重視對年青人之栽培,並視他們為國家未來之基石,因此過去一方面出資捐建學校,同時又參與暨南大學及華南農業大學等高等學府之發展,務求為有志求學之年青一輩締造理想之學習環境。而「普寧市戴德豐博士高考中考 獎」之設立,目的就是鼓勵年青人以知識改變命運,促進社會長遠進步和發展。為了表示對 高考中考生之重視與鼓勵,大會特別舉行了一次盛大之頒獎典禮,並由戴博士及多位 親自頒獎予各位 學子。戴博士在典禮上再次叮囑年青人要積極向上,貢獻普寧、報效祖國,同時更要培養良好之品格,將來要在社會上當個成功人士。戴博士之言辭句句發自肺腑,其對年青人提攜之情從中表露無遺,贏得各界一致掌聲。

    老伕在此謹再次向戴博士造福社會之舉措致敬,亦期望各界才德之士能見賢思齊,一同向有需要之同胞施予援手,創建更和諧美好之社會。


  4. 啤酒業近日傳出一則重要人事變動,老伕一位好友——百威英博香港及澳門區總經理(Country Manager——Hong Kong & Macau)Ms. Iris Yu即將於10月初離職。老伕得知消息後當然 時間致電伊人求證,並在此為諸君作一個簡括報道。

    伊人首先爽快地確認了她即將離職之消息,並表明正忙於處理業務交接之事宜。當談及離職之原因,伊人表示主要是為了給自己一個寫意假期,並藉此多謝各方友好一直以來給予之支持及機會。老伕想到過去一年對伊人來說確是非常忙碌之一年,原因是雖然百威與生力啤酒已於今年五月共結秦晉,但當中所牽涉之前期籌備及後期協調工作必定又多又繁瑣,如今伊人在順利交接後功成身退,其負責任之表現亦贏得外間不少掌聲。

    據伊人透露,繼任該要職之人選現已篤定,此君為前DKSH業務經理(Business Manager)、專責Pepsi Co. Beverages旗下各款碳酸飲品、純品樂(Tropicana)100%果汁及佳得樂(Gatorade)經銷業務之梁勁新兄(Mr. Sunny Leung),並已於日前履新。老伕遂致電梁兄恭賀其接任高職,更藉此機會為大家深入瞭解這位朋友之背景。

    查梁兄於1993年畢業後便立即獲生力啤酒羅致,投身公司之銷售部門;而在效力生力啤酒之十一年間,梁兄曾先後歷任公司內多個不同部門和職位,累積起豐富而全面之市場經驗。梁兄在1998年已獲晉升為區域經理(District Manager),其 之工作表現由此可見一斑。2005年是梁兄仕途上其中一個關鍵時間,因為他當年毅然由生力啤酒轉投大昌華嘉(DKSH),並在此經歷了七個寒暑,讓他對國際頂尖快流消費品巨擘之運作有了更深一層之瞭解。提起在大昌華嘉之一段工作經歷,梁兄特別希望藉此機會向多名前輩致謝,他們分別是大昌華嘉區域總監(Regional Director)Mr. Victor Hew、快流消費品部總經理陳智雅小姐(Ms. Sara Chan),以及百事公司香港總經理黃思源兄(Mr. Simon Wong),感謝他們之用心提攜與指導。

    談起今次加盟百威英博之原因,梁兄坦言本身十分欣賞這家位列全球首位之啤酒業巨頭;加上他們今年第二季在香港市場所委任之代理——生力啤酒又是一家他所熟悉而且非常 之企業,使其深信在此職位上將有非常良好之發展空間。梁兄更透露,接棒後最主要任務就是繼續貫徹品牌於國際市場上之活力形象,吸納更多年青一輩之飲家,務求進一步穩固根基,開創品牌另一個高峰。

    ,老伕謹祝伊人生活愉快,並期待很快能再次在業界之中碰頭;同時期望梁兄在新職位上能如魚得水,為本地啤酒市場煥發新景象!


  5. 領盛國際有限公司終於在八月下旬駿業宏開!他們更先聲奪人,以一場極其熱鬧之開張派對慶祝這個歷史性時刻,並旋即惹來城中一陣熱話;另一方面,他們又積極為旗下品牌地捫(Del Monte)、萬字醬油(Kikkoman)及美國百信食品(Basic American Foods)制訂周密之拓展大計,矢志為公司打響頭炮!老伕近日特別致電好友——領盛國際有限公司市務及業務總監洪麗珊小姐(Ms. Sandy Hung),為諸君深入打探究竟。

    老伕首先再次恭賀伊人公司新張,並直言十分期待領盛能把地捫等深入民心之國際品牌推向更高層次;話筒另一端則傳來了伊人爽朗之笑聲,並透露目前針對各個品牌不同發展方向之宣傳攻勢已如箭在弦,將按部就班地透過各種渠道推出市場。

    伊人首先談到了地捫之發展,先打頭炮原來就是地捫全新升級健康配方西梅汁系列,產品除了蘊含西梅汁一貫之益處外,其中一款新產品特別加入了鈣質及葉酸,能針對孕婦及長者需要;而另一款含豐富維他命A、C及E之新配方則能有助增強抵抗力,正好迎合現代健康飲食之潮流。伊人告訴老伕,已安排了一連串宣傳及推廣活動,包括無線翡翠台播出之電視廣告雜誌、超市推廣及針對性推廣活動,例如透過多個醫院之婦產科安排廣告宣傳及推廣攤位,藉以接觸目標顧客,宣揚產品對健康之好處。

    至於品牌形象工作方面,伊人強調他們會為歷史悠久之地捫注入更多新動力,務求令品牌日益年輕化,吸引新一代消費者之注意。為此,地捫即將在10月內舉行一系列以「健康由地捫開始」之消費者活動,不但有常見之抽獎遊戲、媒體廣告及超市店內陳列,品牌為消費者而設之社交網站溝通平台亦會正式開通,活動內容豐富而且覆蓋範圍極廣,令人耳目一新!在緊接之十一月,地捫又會把推廣焦點轉移到旗下之乾果及果汁產品之上,屆時還將與本地 之設計師合作,為地捫品牌及產品包裝注入年輕新元素,並推出限量版精品;期間除了一般推廣外,她們還將租用雪糕車進行戶外宣傳,勢將帶動全城地捫熱潮。據伊人謂,今年聖誕檔期將會是品牌推廣之重頭戲,而有關內容更將傳遞一則與社會有關之訊息,期望大家歡度有意義之佳節。

    接著有關萬字醬油之動向,伊人指出由於萬字醬油與日本菜之聯繫根深柢固,所以當下仍有不少消費者誤以為萬字醬油只適合用作烹調日式料理,但其實用萬字醬油來烹調中菜,比普通醬油更能帶出食物之鮮味。在老伕之邀請下,伊人娓娓道出了萬字醬油之驕人傳統。品牌擁有百多年歷史,至今仍然堅持嚴選天然食材及沿用成本較高之古法釀製;而經長達六個月發酵之醬油味道醇厚更富有層次,當中之釀造藝術足可與釀酒工藝媲美。

    推廣重點方面,伊人表示將圍繞萬字醬油在中菜上之應用,更會與星級大廚及餐飲合作伙伴炮製萬字醬油菜式及食譜,並透過線上廣告、產品頸牌及超市店內宣傳分享予廣大消費者。

    話題就落在全球 薯品品牌之一美國百信食品之上。公司一向主力供應品質出眾之薯粉及薯餅等產品,使其成為製作各款中西美食時之不二之選;在不久將來,領盛更將全新引進百信旗下產品甜蕃薯粉。伊人分析時指蕃薯向來是廣被亞洲尤其中國人所喜愛之食材,而對於中西美食融和之香港市場而言,該產品既可用來烘焙出特色麵包,又能融入多款中式菜餚甚至甜點,用途十分廣泛。伊人坦言新產品與現存產品各有不同特色,故推出初期將會以收集客戶之意見及反應為主,然後再制定長遠之發展策略,務求能更切合市場之需要云云。

    聽畢伊人如此詳盡而精彩之發展計劃,老伕佩服之餘更體會到領盛對各個經銷品牌之重視,還有公司充滿幹勁、向著目標邁進之積極一面。謹在此祝願伊人事事順境,輔助董事總經理朱淑煒兄(Mr. Raymond Chu)締造佳績!

 

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ISSUE 7, 2011

  1. 老伕日前在美食博覽會場中碰見一位闊別多年之老朋友,更得見其近日有不俗之發展,遂特別在此為諸君報道。此君為年前加盟蕭邦貿易(香港)有限公司、出任貿易部門總經理之何繼光兄(Mr. Ivan Ho)。

     何兄在消費品行業浸淫多年,閱歷甚為豐富,早年曾先後服務於菲仕蘭、南順及淘大,其後又轉廄雀巢出任餐飲營業經理,推動當時公司旗下各款產品包括牛奶、咖啡、調味品、雪糕及其餘多種乾貨或濕貨產品,使其對各個產品市場都能有深入之瞭解。經過逾四年時間之鍛鍊,何兄轉投至李錦記(國際)有限公司旄下,出任企業餐飲高級經理一職。就任期間何兄不但要兼顧銷售、市務及產品發展等多個範疇,就連海外推廣事宜也要參與其中,為其日後發展累積了相當寶貴之經驗。

    稍後時間何兄毅然離開了李錦記向外尋求發展機遇,最終加盟了一家專營紫砂電飯煲之公司。「紫砂電飯煲」之概念當年亦曾盛極一時,不但深受國內市場歡迎,更一度進軍香港,目前在深水埗仍有一家以「紫砂」概念經營之飯店,而當時何兄之任務就是致力為公司開拓各地包括海外之市場。

    不久之後,市場經驗豐富之何兄又被蕭邦貿易之掌舵人蕭老闆羅致,出任上述高職。查蕭邦貿易之主要業務是為餐飲業提供冰粒及乾冰,在市場上可謂無人不識;此外,其業務更包括冰雕製作、產品代理及冷凍運輸服務等,十分全面。據老伕所知,目前城中不少 凍品品牌皆曾先後委託蕭邦代為運送,包括人氣高級雪糕品牌Haagen-Dazs及部份雀巢百福豆腐產品等,予人十足信心。

    蕭邦目前之餐飲客戶多達三千家,網絡極之龐大!而蕭老闆亦看準這方面之優勢,特別增設了貿易部,先組織各方人才,繼而再因應客戶之需要搜羅世界各地之精選產品,然後透過其網絡供應予廣大客戶,盡顯其獨到之營商觸覺。

    由何兄所統領之蕭邦貿易部,當下主力經營之產品包括韓國大興金針菇及多種鮮菇、健康芋絲、素魷魚及其他多款豆類製品,另外還有韓國進口之優質食品、水果和農產品,以及來自中國太湖之「萬頃牌」大閘蟹;老伕亦親眼目睹蕭邦之攤位在美食博覽中大受歡迎,輪候選購產品之市民不計其數,可見蕭邦旗下產品之質量已備受大眾肯定。

    另一方面,原來何兄與蕭邦貿易素有淵源,早在其效力雀巢之時已因工作上之合作而相知相識,故此番加盟蕭邦亦可算是一種緣份。何兄上任後首要任務自然是壯大公司之產品陣容,為廣大客戶提供更多適切之產品;另外老伕又得知蕭邦集團正於將軍澳工業邨籌建廠房,落成後定能為公司日後拓展帶來更理想之支援!老伕現正努力與何兄及蕭老闆接洽,希望能有機會為大家更深入報道該公司之現狀及其日後發展藍圖,若有好消息定當 時間向諸君匯報!


  2. 每年夏天舉行之食品業盛事——美食博覽都教老伕十分期待,不單是因為場內嶄新之產品與推廣活動琳琅滿目,令人眼界大開;更因為老伕可以一次過與一眾業界老朋友碰面,機會實屬難得。而去年《雜貨月刊》更有幸與主辦當局——香港貿易發展局合作舉辦一個匯聚了一眾生產商、代理商、分銷商、零售商、服務供應商及餐飲業賢達之交流活動,彼此互相交換業界 資訊之同時,又致力尋求彼此互惠合作,締造多贏之局面。

    在各方友好之大力支持下,去年 屆交流聚會取得了圓滿成功,現場不但冠蓋如雲,氣氛亦相當熱鬧;今年適逢本刊創刊28週年紀念,並再度獲貿發局邀請攜手舉辦第二屆交流聚會,自然全力以赴,務求促進業界間緊密連繫之餘,亦藉此平台與大家一同慶祝本刊邁進新里程。

    回望二十八年來,本刊一直與快流消費品行業中之親密戰友一同面對外間之高低起跌,並見證著時代巨輪運轉下之種種變遷,過程中不單累積了經驗和識見,還有彼此間深厚之友誼,確實可堪回味。常常想到本刊創立至今此廿八個寒暑以來,正值是寰球市場巨變之時,令各位業者不得不時刻保持與市場緊密互動,從而應對當中突如其來之機遇與挑戰;而本刊有幸能參與其中,實在與有榮焉!

    回說活動當日,現場再一次充斥著來自業界不同範疇之菁英代表,他們之盛情令老伕及本刊仝人都十分感激;其中,老伕謹特別在此鳴謝一眾 份量之貴賓抽空蒞臨,包括:(排名不分先後)港九罐頭洋酒伙食行商會主席賴賓兄、港九粉麵製造業總商會名譽會長李廣林兄、大快活集團行政總裁陳志成兄(Mr. Raymond Chan)、本刊顧問太古可口可樂香港總經理衛能智兄(Mr. Lance Wright)、維他奶國際集團行政總裁齊松兄(Mr. Charles Chyi)及香港食品科技協會創會會長袁仲安兄(Mr. Leo Yuen),而香港貿易發展局展覽策劃及推廣總監葉永朝兄(Mr. Lawrence Yipp)之列席及致辭,更肯定了他們對此聚會之重視。

    此外,本刊總監周健倫兄(Mr. Simon Chow)亦感謝多家友好企業之厚愛,安排管理層或公司代表出席,如(排名不分先後)復興經銷、廣泰、通泰行、慎昌、菲士蘭坎皮納、食益補(香港)、TPS Corporation、Asia Wine & Service Education Center(AWSEC)、乙己控股與廣同興、公利洋行、兆基行、企豪發展、宏力國際、形灃食品、Promotional Partners Group、安昇國際、Blackmores HK、張記國際、領盛國際和天高物流及供應鏈等,造就了當日這個難得之盛會。

    老伕與周兄自知在當日活動上招待不周,如有待慢之處,還望各位來賓見諒;老伕深信未來我們將很快再次共聚,並希望能有更多嘉賓參與其中,與我們分享喜悅!


  3. 家傳戶曉之強態飲品品牌力保健向來備受熱愛體育之朋友推崇,代理商益生貿易有限公司在背後實行之推廣策略自然有莫大功勞;老伕記憶所及,力保健多年前已開始定期贊助各類型搏擊活動,及後更舉辦「力保健搏擊之夜」,進一步令運動普及化。直至今年8月,「力保健搏擊之夜」已進入第17回,而今次活動更特別選址於大埔工業邨亞洲電視總台內舉行,以便即時直播予全港及華南地區之觀眾收看。而老伕亦應好友——益生貿易總監梁成致兄(Mr. Samuel Leong)之邀請出席了當晚活動,親身體會搏擊活動所帶來之官能刺激。

    活動獲安排於亞洲電視總台之大堂內舉行,現場搭建了一個十分專業之標準擂台,顯示出主辦當局對搏擊運動之深入認識與重視;而分別來自香港、內地、泰國、巴西及西班牙等地之參賽者更是個個虎背熊腰、目光如炬,氣勢相當懾人。

    梁兄當晚除了扮演贊助商之角色外,更擔當直播節目之主持人,與另一藝員搭檔梁禮勤為觀眾作旁述。查作為體育活動之旁述,必需才思敏捷、頭腦靈活,而且要口才了得,對整個節目之流程節奏掌控自如,任務殊不簡單。老伕見梁兄在鏡頭前舌燦蓮花,從容面對,相信與其過去之豐富直播旁述經驗有關;加上梁兄早前又與亞洲電視合力製作《Sam哥踢館》之專題節目,更以主持身份大談其兩項興趣和專長:武術與心理學,故此番當起主持自然駕輕就熟,應對自如。

    擂台上戰況激烈,鬥得難分難解;而台下觀眾則時而屏息靜氣,時而血脈賁張、放聲歡呼,全神貫注地觀賞參賽者之賣力表現。老伕雖然是此項運動之門外漢,但看見他們靈活度、力量、速度和準繩度兼備之不凡身手,亦不禁為之讚嘆。而更可貴之處,是他們對體育精神及比賽規則之尊重,即使身處劣勢也絕不趁人之危,致力維護比賽公平,因此無論孰勝孰負都一律得到台下觀眾報以熱烈掌聲。

    老伕在此再次感謝梁兄之誠意邀請,讓我有機會一窺搏擊活動之本來面貌;在此謹祝梁兄事業一帆風順之餘,亦期望有關體育活動能在梁兄之支持下繼續向前發展,越來越受普羅大眾歡迎!


  4. 名聞遐邇之濠江消費品業巨擘澳門好時行(Great Time)近日將其業務領域進一步拓展,於澳門河邊新街94號至120號凱泉灣地下B舖開設了全新好時行洋酒專門店(Great Time Wine Pouring House),為澳門當地品酩一族提供了一個別樹一格之新選擇。老伕得悉此喜訊後當然 時間致電好友——澳門好時行董事總經理梁穎秀小姐(Ms. Sandy Leong)道賀,並特別在此為各位讀者簡介這家備受注目之新熱點。

    新店所座落之凱泉灣查為區內近來最炙手可熱之高級住宅項目,當地匯聚了大批懂得享受生活兼高消費力之客戶,加上附近 食肆星羅棋布,吸引不少外區、甚至海外老饕前來「搵食」,人流相當暢旺,選址於此令人對其未來發展充滿憧憬。據伊人透露,該店之內部設計以悠閒、時尚及富品味為主要特色,精心打造出讓客人可以舒適地挑選心水美酒之環境。

    酒品選擇方面更是好時行之特長,公司於行內逾25載之豐富經驗及龐大網絡,代理之葡萄酒及烈酒 包括軒尼詩(Hennessy)干邑、尊尼獲加(Johnnie Walker)威士忌、法國酩悅(Moet)香檳及MHD麾下各個 品牌;另外公司旗下還有多個分別來自新舊世界產酒國之 餐酒品牌。據聞新店所提供之環球佳釀多達700款以上,品種應有盡有,相信無論是初學者或 劉伶,大家都可以從中找到自己之心頭好。

    據悉除了硬件上之配合外,該店對服務之質量亦非常講究,更因此特別聘用了一批親切而且具豐富專業知識之店員坐鎮,務求能與顧客建立緊密連繫,彼此互相交流品酩經驗及市場上之 情報。

    聽畢伊人對該店之精采描述,老伕已急不及待要親赴濠江一睹其廬山真面目,各位愛好杯中物之朋友下次到濠江緊記不要錯過!在此再次恭賀新店驥足方展,駿業宏開!


  5. 本地酒業巨頭酩悅軒尼詩帝亞吉歐洋酒香港有限公司(簡稱為MHD HK)月前出現多宗高層人事調動,呈現出另一番新氣象,有關概況本欄亦曾於今年初夏為大家略作報導。今月老伕則要在此為大家預告一則好消息,就是現任常務董事(Managing Director)戴萬儀小姐(Ms. Shaine DeVenny)已接受本刊之邀請,即將與本刊進行一次深度專訪。

    查MHD HK向來在本地市場 份量,旗下 如酩悅香檳(Moet & Chandon)、香檳王唐培里儂(Dom Perignon)、軒尼詩干邑(Hennessy)、尊尼獲加蘇格蘭威士忌(Johnnie Walker)、Singleton單一純麥威士忌、格蘭傑單一麥芽威士忌(Glenmorangie)、百利愛爾蘭甜酒(Baileys)、皇冠伏特加(Smirnoff),以及Cloudy Bay、Newton和Casa Lapostolle等環球葡萄佳釀,全都穩佔該類別市場中之重要位置,因此自公司前任常務董事傅奉文兄(Mr. Boris De Vroomen)調任澳洲後,市場一直都十分關注與其繼任人有關之消息,希望可以從中推測出這家酒業巨頭之 動向。

    回想伊人到來之時,市場上亦曾出現一番議論,直至如今伊人已上任近3個月,仍有不少朋友向老伕打聽有關伊人之消息;有見及此,本刊專誠邀請這位極受注目之MHD HK掌舵人接受訪問,並榮幸獲得對方接納,而有關籌備工作目前正在進行中。據老伕所知,這次訪問之內容不但圍繞MHD HK旗下各大品牌之近況、發展策略與未來潛力,更會從伊人之角度分析本地酒壇市場趨勢及介紹其個人昔日在消費品市場上之豐富經驗,保證令各位讀者收穫豐富!

    該篇專訪報道現已定於下期和大家見面,諸君敬請密切留意。

 

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ISSUE 6, 2011

  1. 年青人是國家未來之楝樑,故有遠見之政府以至私人機構都會對培育年青人才予以高度重視,為長遠發展作出準備。全國政協常委兼四洲集團主席戴德豐博士一向高瞻遠矚,自然深明此理。繼早前於廣州華南農業大學設立「華農四洲大學生創業實習基地」,贏得各界一致讚賞後,戴博士最近更為另一廣東 高等學府——暨南大學籌組活動,讓該校成績優異之學生能有機會到港參觀,體會兩地文化上之差異以及「一國兩制」如何在香港成功實踐。

    據瞭解,戴博士近年以校董身份積極參與暨南大學之發展,不但慷慨出資贊助各個項目,更不時提出對學校及學生均有裨益之創新計劃,建樹良多。而由戴博士倡議並全力資助之暨南大學尖子訪港團亦於今年六月正式成行,雙方並合作舉辦了一個熱鬧之啟動儀式,見證此別具意義之重要時刻。啟動禮上冠蓋雲集,出席者除了戴博士及一眾四洲集團管理層外,更包括遠道而來之暨南大學校長胡軍及副校長賈益民。

    戴博士於儀式之上盛讚暨南大學在培育人才方面所作出之貢獻,並道出舉辦是次活動之目的,是為了讓學子實地體會本港市場發展及「一國兩制」之成功實踐,同時深化兩地年青人之交流與友誼。此外,戴博士還寄語年輕人要積極裝備自己,以求在珠三角一體化及各項國家事業中發揮作用,成為社會之楝樑!

    擔任嘉賓之暨南大學校長胡軍隨後亦到台上發表講話,並公開對戴博士為暨南大學及其師生所作之貢獻予以熱烈讚賞,更期望參與是次活動之暨大學生要努力把握學習機會,萬莫辜負戴博士之厚愛。

    從兩位之發言中,可見戴博士熱心為社會及商界提拔後輩,不遺餘力,令越來越多潛質優厚之莘莘學子受惠,對社會長遠發展而言貢獻尤大。

    而在歡迎午宴之上,前特首夫人董趙洪娉女士除應邀出席外,更到台上致辭,她語重深長地勉勵暨大學子要謹慎選擇自己之人生道路,並要當一個能為社會作出貢獻之好人,贏得台下如雷掌聲。

    據悉是次行程之中各位出席之師生曾先後參觀中聯辦、四洲薯片廠、香港城市大學毫米波國家重點實驗室、培僑中學及多個旅遊景點,既有幸實地認識到有關機構之環境及運作,又親身感受到香港文化,可謂滿載而歸。

    更難得者,是戴博士已首肯將此訪問團定為該校每年一度之恆常活動;而除了上述訪問團之外,暨大校長胡軍亦透露戴博士有意在該校設置社會實踐基地,以協助學子提升就業技能。由此可以體現戴博士對報效社會之熱誠,以及協助年青人開拓眼界、改善其學習環境之苦心。老伕不單要在此向戴博士致以由衷敬意,更期望其雅行可以樹立出榜樣,吸引更多賢能之士效法。


  2.  匯聚專業物流倉儲、消費品品牌管理、社會企業及專業教育於一身之乙己控股有限公司,轉眼間已踏入第二個年頭。為了與各界好友一同慶祝這個歷史性時刻,乙己控股特別於6月24日假其位於紅磡暢行道之總公司內舉辦慶祝活動,場面盛大;老伕有幸亦在獲邀之列,遂懷著興奮之心情欣然赴約。

    乙己控股旗下多個業務範疇之中,就以利昌物流及廣同興與快流消費品業界之關係最為密切,前者不時與本地 品牌合作,提供包裝、倉儲及派送等服務,而且多年來一直表現出色,備受各大機構信賴;後者則更有逾百年歷史,現正主力發展品牌管理業務,該公司日前更於尖沙咀海港城舉辦了一個萬眾矚目之發佈活動,公佈獲法國高端護膚品牌Algologie委任為本地總代理,發展勢頭一時無兩。它們在加入乙己控股後均得到了更全面之支援,發展一日千里。

    老伕抵埗後 時間向各位管理層要員:乙己控股行政總裁吳家雄兄(Mr. Ronald Ng)、營運總裁吳家偉博士(Dr. Ron Ng)、集團銷售總監甘建偉(Mr. Kelvin Kum)及廣同興總經理余呈恩小姐(Ms. Kavin Yu)逐一道賀,恭喜他們把乙己控股辦得有聲有色!其後老伕又與吳博士談到了公司之發展近況,他表示目前正加強開拓辦公室上門銷售網絡,主動為辦公室客戶提供他們旗下機構之各式各樣服務。老伕想到乙己控股本身業務非常多元化,由日用消費品、物流配送、專業培訓課程,以及自家美容院等都一應俱全,必定能為那些每日埋首工作、無暇外出之辦公室一族提供周全之服務。

    而當各位來賓都盛讚當日現場所提供之膳食味道 之時,吳博士又透露原來現場所有美食全由公司旗下其中一間中餐館所泡製,而乙己更以「五行」為主題概念,組織了一家集膳食及美容護理等於一身之養生專門店。五行是中國傳統哲學中之重要部份,可謂是前人智慧之精華,而養生又是現代人每日之重要課題,兩者都 深入探討之價值。老伕不單覺得吳博士之想法極富創意,更對於如何能將五行概念應用到日常生活深感興趣。這家養生專門店實在非常值得大家親身拜訪,好好感受一番。

    聽畢吳博士分享之鴻圖大計,老伕更體會到乙己控股創意豐富、充滿動力及不拘一格之特質,令人對其今後之多向發展充滿期待。老伕謹在此再次向成立兩週年之乙己控股致賀,並祝願其今後發展一帆風順,為業界帶來另一番新景象。


  3. 專營亞洲美食及世界洋酒之金達世紀有限公司近日傳出人事變動:原副總經理盤伯權兄(Mr. Eric Pun)已於月前離職,消息一出隨即令大家都關注到公司今後之發展情況,老伕特此致電好友——金達世紀客戶總監廖國基兄(Mr. Edmond Liu)瞭解情況。

     金達世紀近年發展積極,更先後從亞洲各地引進多款廣受歡迎之優質品牌,成功為市場帶來一次又一次驚喜。在一眾新晉品牌之中,又以去年登陸香港之台灣經典麵食品牌「維力」最受市場注目,其招牌炸醬麵及手打麵多年來一直受到鍾情台灣美食之港人青睞,加上金達世紀在引入產品後實行了一系列多元化推廣,令市場對產品之反應超出預期;另外,同由維力生產之休閒小食品牌「張君雅」在香港之成績更令人眼前一亮,品牌旗下各款點心麵甫上市之時,已憑藉可愛包裝造型及可口味道俘虜無數成人及小朋友,並一度掀起全城「張君雅熱潮」。雖然品牌現已登陸香港市場一段時間,但消費者之熱情仍未見減退,使品牌得以繼續風行全港各大零售渠道,看來後勁還會相當凌厲呢!

    回說公司近日變化,廖兄透露,現階段之首要任務就是為今年下半年之兩大展覽會:美食博覽及工展會作準備。他坦言相關之籌備可謂相當繁瑣,幸而最終能在各方配合下取得理想進展,如今已進入 階段云云。

    金達世紀素來是各大型展覽會之常客,期望藉著此等活動向消費者展示旗下強大之品牌陣容。廖兄指公司今年將會以麵食作為美食博覽中之主打項目,配合其餘各個旗艦品牌如樂天飲品等推介予入場嘉賓。講到金達世紀旗下之麵食品牌,當然少不了上文提及之台灣品牌維力,還有演繹地道韓國風味之明洞泡菜麵;廖兄更向老伕預告,將在美食博覽上推出多達十款全新韓國麵食產品,而同時其他種類之新產品亦會在今年第三季陸續應市,呼籲大家要密切留意!

    盤兄作為公司要員之一,其離開對公司運作難免造成一定影響,不過金達世紀尤幸仍擁有一班經驗與才幹兼備之中流砥柱,故老伕相信在經歷一段短暫適應時間後,公司將會很快重上快速發展之軌道,繼續成為市場上其中一個焦點。在此謹祝願廖兄工作順利,推動金達世紀一路向前!

    至於盤兄之 動向,雖然老伕在市場上已聽到不少傳言,唯由於暫時仍未有機會向盤兄親口求證,故亦不便在此妄下論斷。各位讀者如欲得知 消息,請繼續注視本欄後續報道。


  4. 老伕在香港供應商協會(HKSA)10週年晚會上碰到不少老朋友,而Mars Hong Kong業務總監林志偉兄(Mr. Raymond Lam)就是其中一位。老伕當晚從林兄口中得悉部份有關該消費品業巨擘之新動向,當中頗有值得大家深入探討之處,遂另行邀約林兄茶敘,並將面談之要旨在此為諸君稍作陳述。

    茶敘當日,林兄為老伕介紹兩位得力助手:分別為負責寵物食品業務之Channel Manager黎照昌兄(Mr. Dickson Lai),以及專職糖果業務之銷售經理——批發商之林家碧小姐(Ms. Kinnie Lam),對於喜歡結交朋友之老伕而言誠為美事也。

    幸得林兄賜教,老伕方知原來香港寵物食品市場近年發展得相當興盛,而香港人飼養寵物更已成為一種趨勢。林兄與老伕分享了一個頗值得參考之數字:過去全港寵物店之數目一直保持在200間左右,但近年已增至300多間,足以反映市場之規模正急速擴張。而擁有多個 寵物品牌如寶路(Pedigree)、偉嘉(Whiskas)及西莎(Cesar),加上近年成功收購Nutro及Greenies之Mars Hong Kong在這大好環境之下亦乘勢發展,表現出色。據林兄表示,承接往年之成功,公司今年特別為旗下寵物潔齒產品Greenies在寵物店渠道舉行全港性陳列比賽,而反應亦一如預期般熱烈。據悉林兄正致力研究新策略,尋求進一步拓展市場,實在令老伕期待萬分!

    除了寵物食品之外,巧克力當然是Mars Hong Kong業務支柱之一。M&M's、Snickers、Dove、Mars、Maltesers及Twix等均屬市場上響噹噹之 。

    憶述往事,查林兄與老伕相識於淘化大同(AMOY),當年該公司仿傚國際企業,聘用大學畢業生出任營業部各職,讓他們好好體會前線業務運作,為未來晉身管理層紮好根基,而林兄就是他們 批聘請之大學畢業生。其後林兄轉投全球 護膚品品牌法國歐萊雅(L'oreal),進一步體會到國際品牌之處事作風,並在數年前獲當時之Effem力邀加盟。

    按老伕記憶所及,當年Effem在香港市場主要以銷售處(Sales office)之模式經營,發展至今天一方面更名為Mars,另一方面又分立出市務部及營業部,而且各設有部門總監,直接向總經理Ms. Piony Leung匯報,在在顯示出公司對香港及澳門市場日益重視。

    談到此處,老伕又好奇問到為何當年之Effem今天會易名為Mars呢?林兄謙稱自己並非回答此問題之 人選,建議老伕可直接訪問其總經理Ms. Piony Leung,並承諾會代為安排。

    至截稿之前,有關訪問之準備正進行得如火如荼,大家若想更深入瞭解Mars Hong Kong之發展,以及易名之來龍去脈,只要密切留意下期本刊報道就自然可以得窺全豹。老伕謹在此感謝林兄之分享及悉心安排,更期待與Mars Hong Kong總經理Ms. Piony Leung之訪問,能為大家帶來一篇精彩之報道,請萬勿錯過!  

 

 

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  ISSUE 5, 2011

  1. 近來餐飲供應行業傳出不少新動向,諸如榮生祥、勁寶食品及菲仕蘭等均相繼舉辦大型活動,令大家感受到蓬勃生機。說起餐飲供應行業,老伕早前亦聽聞本地前列乳品供應商恒天然乳品有限公司出現了多項人事及架構變動,故就此四出蒐集資料,繼而在今期為諸君來個總結。

    在各項轉變當中,當然不得不提老伕之好友、前餐飲部經理(香港及澳門區)冼惠如小姐(Ms. Cortina Sin)獲公司擢升為區域經理(Country Manager,等同總經理級別),全面統領零售及餐飲兩大業務。

    據老伕所知,恒天然之公司架構中多年來都沒有設區域經理一職,而餐飲及零售兩大業務部門之主管過去則直接向長駐新加坡、兼管區內七個市場之Hub General Manager:Mr. David Ross匯報。此番公司格外增設此高職,其對於香港市場之重視及Fonterra近來發展之肯定可謂溢於言表。

    而隨著架構改變之同時,Mr. David Ross亦被公司調派至馬來西亞(恒天然另一重點發展市場)出掌總經理一職,運用其豐富之國際市場經驗帶領當地之團隊爭取佳績。

    而老伕最近亦有幸在一公開場合上,與恒天然香港區新任掌舵人冼小姐碰面。老伕除了恭賀其迎來事業上之高峰外,大家並談起了公司之 發展。據伊人透露,恒天然為配合業務迅速拓展,現已將原來之辦公室喬遷往同一大廈內另一單位,面積亦由原來之4,000呎增至6,000餘呎,為未來蓬勃發展做好準備。

    至於人事安排方面,伊人透露目前除擔任區域經理外,並兼任原來之餐飲部經理一職,其工作之繁重可想而知。老伕十分好奇何故會有此安排?伊人指餐飲部經理之職位向來在業務運作上發揮著相當重要之角色,在物色接任人選時亦要非常謹慎,因此在理想人選出現前暫時由她兼任。伊人接著告訴老伕,繼任人選現已篤定,並將於七月份履新。老伕想屆時伊人肩上擔子定可減輕幾分。

    此外,伊人表示就任新職以來是「邊做邊學」,因為她自加盟恒天然四年半以來皆專責處理餐飲業務,而其上一份工作在金寶湯亦是服務於餐飲業務部,如今要兼管恒天然之零售業務就要慢慢適應;然而老伕對伊人當然信心十足,蓋因其在加盟金寶湯之前已在雀巢效力一段時間,期間主要負責零售業務,為伊人奠定了十分穩固之基礎。故此老伕認為伊人不日便能在新職位發揮才幹,帶領公司跨步向前!

    接著伊人又與老伕分享其管理哲學,她認為團隊間之合作精神非常重要,老伕亦認同這對於剛經歷架構轉變之恒天然而言是個十分重要之課題;同時她又會著墨於人才培訓之上,務求令公司能有更理想之發展前景。教老伕不得不佩服其遠大之視野。

    ,老伕謹在此祝願伊人今後事事順境, 下屬為恒天然創造更高成就!


  2. 相信各位都仍記得老伕今年初曾為大家報導一則有關菲仕蘭坎皮納高層任命之消息。當時老伕之摯友彭裕強兄(Mr. Batthew Pang)出任公司餐飲部部門總監不久,而總經理一職則仍然懸空,故引起行中對「真命天子」誰屬之猜測。雖然老伕對箇中詳情心中早已有個大概,惟須待如今正式落實後,才可在此與諸君分享。

    查新任香港菲仕蘭坎皮納總經理名為Mr. Arnoud van den Berg,其在調任香港前乃服務於菲仕蘭坎皮納之希臘分部。日前老伕承蒙邀請出席由菲仕蘭坎皮納舉辦之金多淡奶分銷商晚宴,並於席間有幸認識這位新任掌舵人。他向老伕表示,由於上任不久,故目前正努力瞭解香港市場云云。

    當晚應邀出席者皆是與菲仕蘭坎皮納合作多年之分銷好拍檔,故現場氣氛相當融洽。老伕更見Mr. Arnoud van den Berg與彭兄不時主動招呼賓客,不但毫無架子,而且與一眾來賓言談甚歡。由此看來,Mr. Arnoud van den Berg很快便能融入香港快流消費品之大家庭。

    另一方面,本刊現正計劃為Mr. Arnoud van den Berg進行一則專訪,深入瞭解香港菲仕蘭坎皮納之發展路向及其在公司管理方面之心得,諸君請密切留意相關之後續報道。


  3. 兩年一度之業界盛事HOFEX剛於5月中旬順利完成,今屆展覽會中不但參展商及參觀者數目再創紀錄,各大參展商悉心設計之攤位佈置和內容更使可觀性大大增加。展覽會期間,老伕有幸獲本地高端餐飲供應龍頭安得利(Angliss)邀請,親身到現場體會其攤位與眾不同之精彩內容,現特別在此與諸君分享。

     

    安得利之展覽攤位面積達130平方米,是場中 型攤位之一;其外觀以白色為主調,以簡約時尚之格調襯托出公司之高端形象。整個攤位共劃分為上下兩層,其中下層由多位專業大廚即場以安得利旗下搜羅自世界各地之精美食材,泡製出一道又一道色香味美之佳餚,教參觀人士無不垂涎;另一方面,安得利更特意將上層佈置成一個雅緻之餐饗區,並專誠邀請世界 廚師精心設計食譜,讓各位應安得利邀約而來之特選賓客可以在此舒適高雅兼意想不到之環境下享用安得利之 美饌。此外,餐饗區內還供應多款由專業調酒師以法國新鮮水果茸及糖漿等調配而成之雞尾酒,組成美酒與佳餚共融之絕妙配搭。

    老伕當日尚未抵達安得利攤位之時,已遙見其明淨亮白地聳立於會場之中,而下層則更是人潮如鯽,大家都爭相探進攤位內,希望一嚐由安得利旗下賞味坊之大廚泡製之各款佳餚,進而尋求彼此合作之機會。老伕眼見好友安得利大中華區董事總經理江文喜兄(Mr. Johnny Kang)在攤位內不停來回穿梭招待賓客,忙得不可開交,故當時亦只能寒暄幾句,然後就在安得利採購部總經理聶家豪兄(Mr. Michael Nip)之引領下到上層餐饗區就坐,並與聶兄一同享用了一頓精彩非常之午宴。

    頭盤是兩款以鵝肝製成之精美前菜,大廚成功將此高貴食材之甘香豐腴發揮得淋漓盡致,教老伕回味再三。主菜分別是烤M4和牛及炆牛臉頰肉,前者肉味香濃、質感結實且富彈性,只是配以簡單調味已教人欲罷不能;後者則經長時間炆煮,使味道濃郁之醬汁完全融入臉頰肉之中,加上口感非常軟綿細膩,同樣令人難忘。 登場者是兩款賣相精緻、味道可口之甜品,老伕素聞賞味坊之專業廚師團隊個個出類拔萃,一頓午膳下來,便體會到其實力果然名不虛傳!

    席間,聶兄與老伕分享了設置這個餐饗區之用意,他們分別在上下兩層為來賓源源奉上各式以安得利食材製成之美食,目的就是讓來賓親身體會各款食材之卓越品質。而餐饗區之概念當然就是來自各大食肆客戶,透過這個餐饗區,大家就可以實實在在地明白到安得利旗下之產品是如何周全地覆蓋一家食肆各方面之需要,真正認識到安得利是大家最理想之一站式 食材供應商。

    談到公司之近來發展,聶兄表示公司在江兄之 下不斷推陳出新,成功為自身業務發展及整體市場注入不少新靈感,推動安得利晉身成為區內餐飲業潮流之 ,早前舉辦、至今仍為業界所津津樂道之Angliss Discovery便是一 例子!聶兄透露,公司今後將繼續銳意創新,致力為客戶及消費者帶來驚喜之餘,亦將進一步鞏固公司在市場上之地位。

    ,老伕謹在此再次感謝安得利方面之邀請,並祝願他們業務蒸蒸日上,帶領業界成就非凡!


  4. 一直致力為本地快流消費品業界爭取權益之香港供應商協會(Hong Kong Suppliers Association, HKSA)今年正式踏入十週年,為紀念此重大時刻,大會日前特別假香港富豪酒店中菜廳舉辦慶祝晚宴,並廣邀一眾同業代表出席。老伕有幸在獲邀之列,故亦欣然赴約。

    回想協會自成立以來,一直與業界共同面對無數風浪與起跌,更在相關法例立法之時代表業界向政府表達意見和訴求,如今其重要性與代表性正與日俱增。協會在有限之資源下能得到今天之成績,各位竭誠盡責之幹事會成員當然居功至偉,而一眾熱心會務之會員亦同樣不可或缺。

    在新一年,協會之主席一職仍由先寧國際董事總經理鄧偉然兄(Mr. Albert Tang)再度蟬聯,他矢言將繼續秉承歷任主席積極務實之作風,集結力量,為行業爭取權益!鄧兄過去多年來一直為會務四出奔走,期間之表現亦備受肯定,自然是主席一職之理想人選。老伕謹在此再次恭賀協會昂然邁向十週年,並祝願會務日隆。

    此外,老伕又於席前赫然碰到一位摯友、香港供應商協會創會會長雷浩鈞兄(Mr. Michael Louie)。眾所周知,縱橫市場多年之雷兄正是當年創會會員之一,其對協會貢獻之大可想而知。當晚雷兄以嘉賓身份出席,與大家一同見證協會踏入另一新里程,想必另有一番感觸。

    各位讀者想必還記得,本刊早前曾報道有關雷兄投身全球 家飾建材零售商The Home Depot,肩負公司在中國內地業務營運之重責。如今老伕能與他在香港遇上自然是驚喜交集。

    接過雷兄之名片,老伕始得知原來雷兄在香港亦有不俗之業務發展,其所效力之新動線集團(Metro)旗下擁有多個甚具潛力之品牌如HairSecret 360增髮纖維、阜豐味精、衣物清潔用品品牌立白(Liby)、瓶裝水品牌Apollinaris,另外還有廣吉食品(Kugi)及廚太郎等等,前途無可限量。

    礙於當晚是協會慶典,雷兄為免喧賓奪主,故未有當場與老伕詳談;老伕已邀約雷兄再次碰面茶敘,如有進一步詳情,定當 時間向諸君匯報。


  5. 活動間老伕還遇見不少相識多年之老朋友,又因得悉其中一位闊別多時之好友近日有新發展,故特別在此為諸君報道。此君為宏力國際有限公司之總經理袁偉光兄(Mr. Timothy Yuen)。袁兄並介紹其同僚:銷售及市務經理周樹強兄(Mr. Lucas Chow)與老伕認識。

    查袁兄在快流消費品業界馳騁多年,早已廣為大家所熟悉,他早年曾先後服務於在美國深受華人歡迎之香港超市,以及香港之百佳超市,對各大集團之運作及要求瞭如指掌;其後袁兄又加盟本地最 之食品生產商之一四洲集團,負責餅乾及麵包等產品之生產業務,其對食品行業之瞭解又加深一重。

    回說袁兄現時效力之宏力國際,旗下尤以明輝印尼蝦片最廣為大眾所熟悉;此外,公司更分別在東莞虎門及內蒙古自設生產線,除生產自家品牌產品外更代工生產各種食品,如燕麥片、蛋卷及調味品等等。據老伕所知,目前香港市場上有不少 品牌及零售點之自家品牌均由宏力國際生產,可見其技術及衛生水平深得本地企業之信賴與認同。

    老伕問袁兄為何會放棄高薪厚職由四洲轉投宏力國際呢?袁兄謂十分感謝四洲集團之賞識並給予機會,惟希望把握機會嘗試闖一闖,尋求更多挑戰云云。他並透露公司今後會更高調地宣傳旗下之代工生產業務,把他們重視食品安全之信念廣為宣揚,望能給予客戶更大信心,並從一眾食品生產企業中脫穎而出。老伕想到袁兄過去曾歷任多個大型企業,不但對食品生產之規範與流程非常熟悉,對產品品質之要求想必也相當嚴格。故此老伕深信在其 之下,宏力國際之出品定能以品質取勝,一洗外間對國內甚至台灣產品之負面印象!

    老伕已與袁兄及周兄兩位約定不日再敘,並期望能進一合作,將宏力國際之種種優勢介紹予香港同業,各位讀者敬請拭目以待。而老伕亦在此祝願兩位諸事順遂,推動公司業務蒸蒸日上!


  6. 與此同時,老伕不得不提當晚之司儀鄭邵鄰小姐(Ms. Michelle Cheng),曾任IDS澳門區消費品部商務總監之伊人早年為盡母親之天職,毅然急流勇退,暫別商界。老伕當晚與伊人言談間得悉她已復出再戰江湖,現於上海浦西徐匯區經營凍肉業務。老伕當然 時間恭賀其創業,而伊人則謙稱目前生意也只是在開展當中,中規中矩,距離成功尚有很遙遠之路途。老伕已與伊人約定來日再敘,好讓各位讀者更瞭解其近況。在此祝願伊人生活愉快,事業興旺!

 

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ISSUE 4, 2011

  1. 本地酒業巨頭酩悅軒尼詩帝亞吉歐洋酒香港有限公司(簡稱MHD香港)近日傳出不少新變革,其中最矚目之變動當然是大家所熟悉之公司掌舵人傅奉文兄(Mr. Boris de Vroomen)已於5月1日起被調派澳洲,出任公司澳洲及新西蘭分部之 統帥;與此同時,公司亦從新加坡指派當地擁有多年市場經驗之Ms. Shaine Devenny來港出任董事總經理,接捧帶領公司繼續在本港市場爭取佳績。

    另一方面,效力公司多年、深受行內朋友敬重之兩位MHD香港重臣:劉卓炳兄(Mr. Alan Lau)及余蕙琼小姐(Ms. Rosemary Yu)則同期被提拔為渠道營業總監(Channel Sales Director),更任命原MHD香港之營業經理紀嘉虹小姐(Ms. Anita Kei)為澳門分部之總經理,令整個營業部煥發新氣象。

    至於市場部方面亦有不少變動,當中最受重視自然是從台灣分部調職來港之Mr. Joseph Chang,他將以酩悅軒尼詩產品市務總監(Marketing Director, MH Brands)之身份加入香港快流消費品市場之大家庭,而此前負責推廣軒尼詩產品之市務經理Ms. Elvina Tsun亦已於今年3月順應公司之安排到上海履新。

    雖然以上各項變動生效不久,但據老伕所知,公司方面現已準備好一連串活動準備推出市場,進一步拓展港澳兩地之業務,絕不會如外界所擔心存在適應期或空白期。老伕謹在此預祝他們新一輪活動之成功,並祝願上述各位能快速融入新職位,推動公司再創高峰!


  2. 老伕最近非常榮幸有機會與本地食品業界之光、身兼全國政協常委及廣東政協常委之四洲集團主席戴德豐博士茶敘,難得戴博士百忙中仍抽空與老伕碰面,自然要在此為大家詳加匯報其近況。

    老伕記得早前拜讀過一本有關中華人民共和國成立60周年之歷史典籍,上面臚列了歷屆全國政協名單。老伕仔細端詳後發現,名單上所載者全屬赫赫有名之大人物,如 屆(1949年10月-1954年12月)名單:主席 、副主席周恩來、李濟深、沈鈞儒、郭沫若、陳叔通, 常務委員如;劉少奇、周恩來、李濟深、朱德、林彪、鄧少平、董必武、郭沫若等,可見全國政協在中國政壇之地位崇高。當老伕翻到最近之一頁時,就看到戴博士之名號已載於新一屆全國政協常委欄目之上,全國政協常委一共才二百多人,與其說本地能登此位者著實不多,何不想想能成為新中國發展史之一部分者又有幾人?

    回想老伕與戴博士相識至今少說也有近三十年,一直以來看著他不單事業越發興旺,成功打造中外馳名之四洲食品王國,近年更盡心盡力貢獻國家,社會地位亦隨之不斷攀升。而最難能可貴者,是戴博士雖然已坐擁今天之顯赫成就,但其昔日勤懇務實之作風卻沒有絲毫改變,令老伕心中油然生起敬佩之情。

    茶敘當日戴博士不但與老伕暢談不少有趣往事,更分享了其早前收購曾是全國 園林酒家——廣州泮溪酒家之 發展。戴博士指該 名店多年來曾招待無數國內以至遠道而來之外國元首,包括美國前總統希殊、英國前首相希思、日本前首相海部俊樹、美國前國務卿基辛格、國家前 人 、前新加坡總理李光耀、德國前總理科爾⋯⋯足以印證其世界 食府之地位!

    據悉戴博士基於對泮溪之歷史和文化意義非常欣賞,因此收購後隨即斥鉅資進行翻新改善工程,一方面重塑昔日優美園林景緻,另一方面又為店內增補充滿嶺南特色之古典窗框紋飾、青花瓷及紫檀木桌椅等,突顯其昔日帝王專屬建築物之氣派,務求令這家蜚聲國際之典堂級食府得以重現昔日風采。而在戴博士 之下,其所投放之心血很快已初見成效,如今泮溪酒家已再度成為國內外客人遊廣州之必到食府,每天都其門如市,排隊輪候者甚眾。戴博士透露,泮溪酒家翻新工程之 一階段即將於五月竣工,屆時全店3,000個座位將可以全面開放;店內更會臚列出前述名人當年所品嚐之佳餚美饌,供現今來自四方八面之貴客品評,勢必掀起更多「美味」話題。老伕聽畢戴博士之介紹後,已急不及待要去當地一嚐其出品之各款得獎名菜及巧手美點,更欲藉此機會權充一下各位歷史名流,親身感受當年那傳頌一時之經典盛況。

    當天出席者尚有四洲集團執行董事葉偉強兄(Mr. Yip Wai Keung)、藍志明兄(Mr. Gibson Nam)以及中國營業部董事黎煜輝兄(Mr. Patrick Lai)等,俱是戴博士旄下之猛將,部份更是老伕多年之相識,大家「想當年」一番之下,愉快之茶敘便匆匆過去。老伕在此再次感謝戴博士撥冗一聚,並祝願戴博士今後無論業務或社會公職皆得心應手,繼續造福業界與家國。


  3. 酒壇近日傳出一則備受注目之人事任命,老伕之摯友、William Grant & Sons原業務發展經理(Business Development Manager)Mr. Sammy Leung,將於五月一日正式調任為公司區域營業經理(Regional Sales Manager)。老伕得悉此則喜訊後當然 時間致電Sammy恭賀一番。

    行中部份朋友或許對William Grant & Sons認識不多,但對於其旗下各款 佳釀如Glenfiddich、The Balvenie、Grant's、Sailor Jerry及Hendrick's Gin等,相信大家都早已瞭如指掌。其中Glenfiddich及The Balvenie更是獲獎連連,深受全球威士忌品評家及專家級品酩愛好者之垂青。而更廣為飲家讚譽者,是當今全球十大單一麥芽威士忌之中,「Glenfiddich 12年」及「Glenfiddich 15年」就分別佔了兩個席位,品牌之成就堪稱酒壇佳話!

    就今次任命,Sammy衷心感謝公司給予發展機會,並透露履新後將專責管理以東莞、深圳和廣州為核心之廣東省市場及香港市場,期望能推動旗下各大品牌在區內均衡健康地成長;而品牌方面則會貫徹以Glenfiddich作為旗艦,並利用其餘品牌去滿足市場上不同層面之需求。

    Sammy雖謙稱今次是懷著謹慎之態度去迎接新挑戰,不過老伕相信,以Sammy多年在酒行及國內市場之經驗,新職位對他而言定必勝任有餘。回想Sammy初加盟William Grant & Sons至今亦不過短短一年光景,然而卻能憑藉出色之表現而獲得公司提拔,足見其才幹過人!老伕深信公司對Sammy之認同與嘉許將成為他莫大之推動力,繼續盡心盡力輔助公司旗下各大品牌在區內大放異彩。老伕 謹在此祝願Sammy今後一帆風順,推動公司業務蒸蒸日上。


  4. 近幾個月來,市面上不斷出現藥物事故,多家本地藥廠之出品先後被指出現問題及需全面回收,一度引起市民憂慮;而在處理多次有關事故之過程中,本地 代表性之業界組織——港九藥房總商會均扮演著重要角色。老伕藉此機會致電港九藥房總商會理事長劉愛國兄,為大家瞭解這個業界 組織之 發展。

    藥房作為一個藥品、個人護理用品、營養品及食品之主要零售渠道,與普羅大眾之生活息息相關。劉兄表示,商會有感於藥房在市民生活中之影響力越來越大,故認為應該加強與市民溝通,交流有關醫藥甚至食品之 資訊,保障多方之權益。據悉商會正致力更新沿用之網頁www.hkgcpl.co.hk,把這個昔日之會員及業界溝通渠道開放予大眾,務求利用網絡無遠弗屆及具備即時性之優勢,向大眾分享市場上 動態,例如:藥物安全警報、會內活動,以及本地、內地及海外藥物行情等。對消費者而言,網站使他們能 時間瞭解市場情況,保障自身安全;對商會而言,加強與市場聯繫亦可進一步提升藥房業於市場上之認受性,會方並可透過此平台定期就有關業界問題向公眾作出諮詢和分享意見,同時更可協助政府進行有關衛生、藥物及零售等各方面政策及法例之教育和宣傳工作,可謂一舉多得。

    言談間劉兄又提及另一個業界高度關注之問題——假藥。早前有小部分害群之馬妄顧公眾利益,出售假貨圖利,令整個行業之聲譽蒙受損害,為各位堅持出售正貨之商會會員所不齒!為了杜絕此情況,港九藥房總商會過去一直大力支持由知識產權處發起之「正版正貨承諾」計劃,並讓轄下所有會員均成為計劃中之一員,務求鼓勵更多同業效法,一同捍衛香港市場之聲譽。而除了參加有關計劃外,商會亦希望能發揮其在行業間之龐大影響力,進一步優化計劃之效果。劉兄指有關計劃現已在籌備當中,相信大家很快便會在市場上看到有關消息。

    在藥房業務蓬勃發展之際,港九藥房總商會之影響力亦不斷提升,老伕期望商會今後在劉兄及各位管理層之英明 及不懈努力下,能繼續推動業界健康地發展,謹此祝願商會會務興隆,各位會員生意滔滔!


  5. 踏入初夏,香港酒壇又再度活躍起來,而作為本地酒壇專業教育機構亞洲侍酒及教育中心(Asia Wine Service & Education Centre, AWSEC)主腦之一、老伕之摯友袁通利兄(Mr. Tony Yuen),近日亦與老伕分享了不少新動向,現特別在此為諸君詳加報道。

    AWSEC專為本地葡萄酒從業員度身訂造之繁體中文版Wine & Spirit Education Trust(WSET)葡萄酒基礎證書課程早前已隆重開課,其中之課堂語言、教材及考試卷均以繁體中文為載體,避免因語言差異而造成誤解與疏離感,打破昔日「不善英文等於不能接受專業葡萄酒教育」之桎梏!據悉有關課程推出至今雖然日子尚淺,但坊間已經好評不絕,令袁兄更滿懷信心繼續去開發各級中文化課程。袁兄更透露,中心在國內之發展步伐亦相當快,有關課程之簡體中文版推廣正進行得如火如荼,目前在上海、廣洲及珠海三地已有由AWSEC提供之葡萄基礎(Level 1)及二級(Level 2)課程可供報讀。老伕想到由AWSEC建立之一套中文版專業葡萄酒語言已隨著他們之努力拓展而幅射到全國各地,其今後之認受性定必與日俱增。國內葡萄酒市場商機龐大,勢將成為全球酒壇明日之星,香港若要鞏固區內葡萄酒中心之地位,與內地進一步加強連繫已是勢在必行。老伕當然亦建議業界朋友趁機好好裝備自己,把握市場先機。

    袁兄透露,為切合在職葡萄酒從業員工作需要,中心特別安排了多個 彈性之上課時間供學員選擇,其中在5月21日更設有一天課程,讓學員可以一天內完成上課及考試,特別適合平日工作繁忙而且不定時之朋友,有意進修者可要把握今次機會!

    另一方面,AWSEC亦考慮到部份在行中已有一定資歷之從業員之需要,瞭解他們會希望直接報讀進階課程,避免花時間從頭學起,因此中心亦順應推出International Sommelier Guild(ISG)資格考試,報考者於試前並不需要參與任何課程,而過程中考生亦只需回答60條選擇題及一條蒙瓶品酒加分題即可完成考試,而考試合格者將可直接報讀ISG葡萄酒基礎二級課程(Wine Fundamentals II)。考生及學員在報名時更可自由選擇英文/繁體中文、英語/粵語作為應試及課堂語言,可見中心之設想非常周到!上述考試將於5月18日、6月13日及7月4日舉行,有興趣報名之朋友請從速與AWSEC聯絡(電話:2964 0188)預留名額。

    而除了葡萄酒課程外,AWSEC更一直希望利用其於酒壇之龐大網絡去推動業界發展。今年11月6日至8日,由The Wine Academy of Spain主辦、AWSEC全力支持之「Wine Future 2011」將於香港亞洲博覽館盛大舉行。屆時不但有來自世界各地之 佳釀展出,更將雲集全球最頂尖之葡萄酒專家,締造一次歷史性之盛事。老伕審視應邀出席之演講嘉賓名單時發現,當中全是世界酒壇上赫赫有名之大人物,包括Debra Meiburg(MW)、Jancis Robinson(MW)、Jeannie Cho Lee(MW)、Lisa Perrotti-Brown(MW)、Pancho Campo(MW)及Tim Atkin(MW)等多位蜚聲國際之葡萄酒大師(Master of Wine, MW),更有在全球擁有無數追隨者之 級酒評家Robert Parker,而多位國際酒壇名人如品酒專欄作家Chantal Chi和Cyril Penn、WSET首席執行官Ian Harris及AWSEC行政總裁Stephen Mack等亦將悉數赴會,單看這個金鑽陣容已教老伕期待萬分,大家若有興趣親身參與是次盛事,請即到AWSEC購票。袁兄透露有關「Wine Future 2011」之籌備工作現正緊密進行中,如欲瞭解更多詳情,可登入活動專頁www.winefuture.hk,而大會亦將於5月底舉行新聞發佈會向各界披露詳情。老伕會繼續密切注視此活動之 發展,並為諸君作跟進報道。


  6. 少數以葡萄酒為題材、風靡無數新晉飲家之漫畫《神之水滴》可謂紅遍港台日韓,就連遠至「紅酒之鄉」之法國也非常欣賞這部著作。而當每一期連載漫畫出版後,書中所提及葡萄酒之市場價格更會急速上升,其影響力之深遠就連不諳潮流文化之老伕亦略有所聞,被譽為是年青人欣賞紅酒入門之匙。

    近日,有消息指《神之水滴》之作者亞樹直即將於今年5月28及29日來港,出席名為「《神之水滴》香港之旅美酒薈萃暨作者簽名會」及「《神之水滴》香港之旅香港鑪峰獅子會慈善晚宴」,勢將轟動全城。

    是次由天下出版及Double P Workshop合辦之活動,其中「《神之水滴》香港之旅美酒薈萃暨作者簽名會」將一連兩天假荃灣如心廣場舉行,參加者不但有機會品嚐多款美酒外,另外更設有多款與品酒有關之遊戲,如「蒙瓶試酒」及「蒙眼試酒」,讓大家可以扮演漫畫故事中之主角。而除了漫畫作者亞樹直外,大會更邀請到多位行內專業人士出席當日之活動,與各位來賓分享品酒心得;現場並設有抽獎,節目相當豐富。

    現在大家更可以登入http://www.comingup.hk瞭解有關活動詳情及 公佈,各位愛好品酩之朋友不容錯過!

 

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ISSUE 3, 2011

  1. 老伕今期特別在此為大家介紹一位新朋友,此君為剛剛轉投捷運食品有限公司(Jet Win Food Limited)、出任銷售經理之吳安葵兄(Mr. Eric Ng)。 捷運食品近來發展勢不可擋,旗下之自家品牌大和豆漿系列及動力運動飲品系列熱賣已不在話下,其代理之日本三得利飲品系列更是街知巷聞,其中C.C. Lemon迅速普及並成功開創出新潮流,成為近日行中無人不談之熱話;其餘奈奈子飲品系列、烏龍茶飲品及Vitamin Water等亦越來越受市場重視,成績廣受認同。據悉,為配合公司全速拓展,捷運食品亦積極四出羅致相關人才,去年至今人手甚至以倍數增長,而吳兄就是新加盟猛將之其中一員。

    查吳兄在加入捷運食品大家庭之前已經在快流消費品業界服務多年,並一直專注於銷售範疇,經驗老練。他早年曾效力於蒸餾水龍頭——屈臣氏;其後再投身超霸電池(GP)之營業部門,主力負責一般銷售渠道(General Trade)之工作。而直至吳兄早前離職之時,合計已效力公司達十年之久。而吳兄之才華亦從各產品之 表現中得到印證。

    吳兄表示,加入捷運食品後,雖然主要業務範疇與過去同樣屬一般銷售渠道,唯電池與飲品市場中所指之一般銷售渠道存在很大分別,因此就任後便要迎接不少挑戰云云。不過老伕對慣見風浪之吳兄相當有信心,認為其對捷運食品之貢獻將很快便得到大家之肯定,繼而成為公司銷售及市場總監謝世聰兄(Mr. Chung Tse)其中一位最得力之助手。

    此外,吳兄更表示,捷運食品全體員工皆朝著一個共同目標:誓要為公司旗下各大品牌贏得廣大市民之愛戴,成為大家心目中之 。據吳兄透露,公司轄下之黑松系列優質台灣飲品快將隆重上市,而屆時捷運食品更會有多項線上及線下推廣活動作配合,教老伕萬分期待!老伕在此先預祝新產品成功,並期望捷運食品能在謝兄及吳兄等人才之推動下不斷進步,締造更多佳績。

    如欲掌握更多捷運食品及吳兄之 動向,敬請繼續密切留意本刊之後續報道。


  2. 老伕聞得嘉士伯香港有限公司早前邀得一員猛將加盟,不旋踵即有幸與他在「獅威啤酒挑戰杯」活動中碰頭,故特別在此為大家報道。而本文之主角就是廖衍生兄(Mr. Taco Liu)。

    回顧廖兄初投身社會之際,便於嘉士伯啤酒廠香港有限公司擔當主要客戶業務專員,主力負責推廣產品並與店家保持良好之互動關係。經歷四年鍛鍊後,廖兄開始對外尋求發展機會,他先後投效雀巢牛奶公司和捷成洋行有限公司(藍妹啤酒),繼續累積經驗之同時,又進一步拓展人際網絡。直至去年嘉士伯物色批發部人才,廖兄乘此良機回歸嘉士伯這大家庭,擔任助理營業經理(批發部)一職,助高級營業經理-批發及零售張慶烽兄(Mr. Raymond Cheung)一臂之力!

    查廖兄在酒界馳騁達十載時間,其豐富之歷練正為市場所渴求。廖兄言之,昔日分別效力三間公司之時均主要負責產品推廣及貿易之業務,而有感批發業是連結製造商與零售商之主要橋樑,在行銷系統上扮演著重要角色,如產品集中、儲藏與分配等,如今之批發商更透過專業化、系統化與效率化之作業模式,大幅縮短物流通路和降低流通成本以造福消費者,重要性無庸置疑。廖兄謙稱,現所擔當之職責可謂是越級挑戰,他希望乘著此機會,在自身人脈之奠基下加以擴展,並於酒品行業中嘗試涉獵更多不同範疇,與公司一起迎接更多新發展和機遇。

    廖兄眼見嘉士伯香港之業務範圍由經營自家品牌擴充至代理世界各地 之酒品項目,對其業績循序增長深感喜悅。在言談間,老伕對廖兄奮戰不懈之上進心與毅力深感佩服,謹在此祝願廖兄繼續一帆風順,為酒壇之發展帶來更多貢獻。


  3. 濠江近年發展興旺,酒店及博彩業更是帶動大勢之火車頭,自然匯聚各方頂尖人才。老伕最近打聽到澳門威斯汀度假酒店(The Westin Resort Macau)出現一高層人事變動,遂四出張羅打聽,並在此為大家稍作報道。

    據悉酒店之新任總經理韋善峰先生(Mr. Stephan Winkler)已於近日履新,從此負責 這所座落於路環區之五星級酒店之發展。行中朋友素聞Mr. Winkler於酒店業閱歷甚豐,自他於1982年投身Munich's Landmark Hotel(Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski)計來,至今入行已近三十年!據老伕所知,祖籍德國之Mr. Winkler於1990年東西德統一後曾被任命為柏林Bristol Hotel Kempinski之銷售及市場推廣總監;隨後更在1994年杳開展其海外發展生涯,分別出任香港及雅加達5星級酒店之房務總監,對酒店上下各部之運作早已了然於胸。時至1998年,Mr. Winkler又回到了其故鄉德國,成為當地 精品酒店Hotel Rafael銷售團隊之大旗手,同樣取得可觀之成績。

    而在2001年,Mr. Winkler正式加盟喜達屋(Starwood)酒店與度假村國際集團並晉身酒店 管理層行列,該集團旗下之酒店 陣容鼎盛,諸如瑞吉(St. Regis)、豪華精選(Luxury Collection)、W酒店、威斯汀(Westin)、艾美(Le Meridien)及喜來登(Sheraton)等,為Mr. Winkler提供 發展機會。在效力期間,Mr. Winkler先後歷任埃及開羅喜來登酒店副總經理及印尼五星級聖吉吉海灘喜來登度假酒店總經理等要職;接著又參與籌備泰國華欣喜來登水療度假酒店及印度浦那克萊崗公園威斯汀酒店之項目,繼而再接受上述新任命。

    此番集團特別將如此經驗豐富之人才調派至威斯汀,充分表現出集團對濠江市場之重視及對威斯汀度假酒店之期望。老伕翻查紀錄後,發現威斯汀近年得獎無數,曾先後多次被各大機構表揚為亞洲區或澳門當地 之商務及度假酒店,成就斐然!大家對於Mr. Winkler是次空降澳門市場都深感期待,願威斯汀可以在他帶領下更進一步,勇創高峰!


  4. 老伕近日有幸與一位久未碰面之好友聚頭,此君為三昌好好辦館掌舵人呂可翹(Mr. Samson Lui)兄,言談間呂兄分享了不少有關市場之真知灼見,十分值得老伕在此與大家加以闡述。

    本地經濟近年挑戰連連,相信各位業界朋友都必然有一番體會;甚至有不少人覺得香港在國際市場上優勢盡失,很快便會被內地城市比下去,加上內部 及民生問題所帶來之沖擊,前路一片迷茫。然而,呂兄對於上述負面想法卻不以為然,並深信各行各業只要做好自己,合力推動行業和社會向前,必然會找到出路。

    在呂兄眼中,香港之獨有優勢從未因中國富強而被磨滅,反而是日益被確立,只是目前沒有好好地被把握和運用。他以食品行業作為例子仔細地分析道,隨著中國經濟發展,市場消費力不斷飈升,令世界各地之食品供應商都向中國市場聚焦,這是人所共知之事實。而香港作為中西文化融和之地,加上自由貿易及毗鄰中國之優越地利,很多國際飲食文化以至相關產品都必然借助香港作為展示和中轉平台,這些條件都為上海、北京或深圳等一線城市所欠缺。

    老伕認為呂兄所言甚是,雖然內地城市之經濟急速發展,人均收入以至基建規模都越來越貼近香港,不過這些城市在法制及文化方面與香港存在根本上之差異,故即使未來數年香港有可能會失落國內經濟龍頭之地位,但其獨特價值也不會因而喪失,不會被輕易取代。

    至於我們該如何把握香港之優勢呢?呂兄謂香港被公認為全中國西餐文化 之地區,在亞洲區內亦屬頂尖之列,在現今全球化之大氣候及西方商家覷覦中國市場龐大潛力之客觀環境下,香港應當對西餐文化作一次系統性之整頓,為東方人對西式餐飲文化之詮釋建立一套通行亞洲之標準,作為區內業界溝通之共通語言。

    接著,呂兄就以其業務運作上之例子來說明這套標準之重要性,他指出市場上有很多食材或菜式,在中、港、台等地均各有其獨特之稱謂與理解,簡單如Mayonnaise一物,本地多稱其為「白汁」,內地有人稱之「美容汁」,而台灣則謂「美乃滋」,此等例子甚多,不勝枚舉。此情況之結果不單是為從事飲食及相關行業者帶來各種溝通上之問題,嚴重者更會窒礙各地間飲食文化交流,減慢提升水平之步伐。

    基於文化背景上之優勢,兩岸三地中唯獨香港最有資格去訂定這樣一套標準,而一旦訂定出標準,香港「東方西式餐飲文化聖地」之地位便得以確立,其為文化及經濟所可能帶來之效益實在難以想象!

    呂兄目光之遠大著實教老伕敬佩,不過我倆都認為此工程浩大、牽連廣泛,必須有賴商會以至政府牽頭帶動業界仝人合力成就。我們熱切期待著這一天之來臨!


  5. 老伕向來十分敬重之一位好友、被譽為本地快流消費品業界之光——全國政協常委、廣東省政協常委兼四洲集團主席戴德豐博士(Dr. Tai Tak Fung G.B.S., J.P.)最近又成為了國內外傳媒之焦點,蓋因由戴博士倡導及四洲集團全力資助之全新大學生就業輔助機構「華農四洲大學生創業實習基地」近日在廣州華南農業大學正式揭幕!各界對戴博士出錢出力貢獻國家和社會、扶植年青一輩之善行都擊節讚賞,老伕當然亦期望將此訊息廣泛宣揚,吸引更多有志者參與或效法。

    據悉機構開幕當日之出席者眾多,當中更包括廣東省政協副主席溫思美、廣東省委統戰部副部長趙健、華南農業大學校長陳曉陽及多位來自廣東省政協、廣東省委統戰、廣東省教育廳、華南農業大學、華南理工大學、暨南大學、江西師範大學之嘉賓,另外吸引到逾四千名大學生參加,場面浩瀚;而全國政協副主席羅富和更發信致賀,足以證明此機構之地位和作用非凡。

    眾所周知,戴博士凡事親力親為,被視為勤懇殷商之典範,一方面與戴夫人把四洲集團管理得有聲有色,一方面又付出心力為社會和業界謀求福祉,深受各方稱許。今戴博士更貫徹其關顧祖國之作風,憑藉四洲集團之優勢及其強大號召力,遠赴廣州與華南農業大學合作,促成上述機構之成立,為解決當地大學畢業生就業問題作出重大貢獻。

    據老伕所知,是次新成立之「華農四洲大學生創業實習基地」設於華南農業大學之校園內,並可分為四洲產品展銷區、創業區和培訓區等多個功能分區,全面為在校學生提供支援。而戴博士更公開承諾今後會透過四洲集團致力為大學生提供更多不同領域之實習、創業和就業機會,協助他們提升競爭力,長遠為社會作出更大貢獻。

    戴博士對社會、對國家熱心服務,其對青年培訓之重視與付出更備受肯定;老伕不才,難堪大任,唯望藉此文聊表敬意,並期望業界好友都能以戴博士為楷模,努力報效社會。


  6. 啤酒業界近來傳出不少重要變動,相信各位讀者朋友都略有所聞,老伕在此特別為大家分享其中一則資訊:自2005年進軍香港市場、標榜美國三大暢銷啤酒之一——Coors Light即將於5月1日轉投匯泉國際門下。

    查Coors Light多年來一直致力宣揚其朋友歡聚(Social)及充滿活力(Active)之形象,其產品包裝以至品牌標誌亦貫徹以「雪山」作為象徵,旗幟非常鮮明。品牌在美國地位舉足輕重,多年來更與當地普受歡迎之冰球運動緊密連繫,市務策略可謂非常成功;近年Coors Light不但著力將此運動在本港加以推廣,藉此進一步鞏固品牌在本地市場之定位,同時又積極為品牌之目標客群舉辦精采音樂活動,並成功邀請得 DJ坐陣,活動之盛況至今仍為人津津樂道。至於產品之賣點則包括「以美國洛磯山脈純水釀製」及「味道清新易入口」等,擁有一定之顧客群。

    匯泉國際近年發展勢頭有目共睹,今番邀得Coors Light加盟,進一步豐富其品牌陣容,相信對鞏固其前列飲品供應商之地位必然有所裨益。老伕謹在此祝願Coors Light與匯泉國際今後能擦出火花,為市場帶來更多驚喜。

 

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ISSUE 1-2, 2011

  1. #老伕最近在一公開場合遇到一位久未碰面之摯友——寰盛洋酒(香港)有限公司掌舵人陳發隆兄(Mr. William Chan)。想起早前有不少行中朋友都關心其身體狀況,加上近日市場傳出不少有關寰盛新發展之消息,老伕遂特別藉今次機會向陳兄問好,並順道為大家更深入瞭解寰盛之新形勢。

     老伕見陳兄雙目炯炯有神,而且聲如洪鐘,絕不似抱恙在身,心想此前之說法莫非純屬謠傳?陳兄聽到老伕問安時朗聲笑道:我在去年底確曾抱有微恙,期間亦曾收到來自同業朋友之關心與問候。在經歷短暫之休養及康復過程後,如今我身體已接近百分之百復原,比預期中更早回到工作崗位之上呢!」人道「小病是福」,老伕見陳兄在休養過後氣息甚至更勝從前,就證明此言不假;而此番得陳兄親口證實其身體安康,相信各位關心陳兄之朋友亦可放下心頭大石。

     談到寰盛近日發展,老伕得悉寰盛將於4月1日起改由The Edrington Group全資擁有,並鐵定於4月7日假香港君悅酒店設宴慶賀新寰盛之成立。回顧過去數年,寰盛(香港)雖然不時要面對內部改革及外在挑戰,但陳兄卻從不退縮,更帶領屬下團隊一次又一次創造佳績。在剛過去之2010年,寰盛(香港)之業務就以高於目標完成,公司上下之才幹與毅力從中表露無遺。而據老伕所知,寰盛在去年及今年更因為成績優異而犒賞三軍,安排全體員工先後到台灣及泰國慶功,公司氣勢之旺盛及對人才之重視從中不言而喻。

     對於今後發展,陳兄亦已有全盤策略,並深信今後在The Edrington Group全資之支持下,不但資源運用能更得心應手;決策上亦可以變得簡潔直接,更加緊貼市場之步伐。除此之外,陳兄並向老伕透露短期內將物色經驗豐富之銷售及市務猛將各一名,而且心目中已有合適之人選,待落實後再告知老伕云云。

      ,老伕謹在此祝願陳兄兔年身體健康、事事順境,為寰盛揭開更精彩之新一頁!


  2.  老伕聽畢陳兄有關寰盛 動態之分享,隨即又想起一位在寰盛效力多年、且建樹良多之好友胡錦榮兄(Mr. Peter Woo),遂致電與他談談公司近況。

     縱然面對公司股權轉變,但胡兄對寰盛之信心依然堅拔不移,而信心之來源,相信離不開公司多年來對酒行業之專注與熱誠。接著,胡兄更以「寰盛其中一員」之身份與老伕大談公司對人才栽培之重視。據胡兄所述,公司十分重視為員工提供專業相關之培訓,以廣受業界認可之英國WSET(Wine & Spirit Education Trust)葡萄酒及烈酒證書課程為例,寰盛旗下之市務及銷售團隊普遍已考獲首兩級資格(Leve 1 & Level 2),其中個別出眾者更成功考取第三、第四級甚至文憑資格,他們對酒類之專業知識由此可以得到鞏固和肯定。

    胡兄盛讚上述課程能將一些本來較抽象、較難表達之感受如味道和顏色完善地系統化,並使之成為全球性之標準和語言。因此胡兄深信寰盛團隊經歷此專業培訓後,能為廣大客戶提供更全面和優質之服務。

     在胡兄之介紹下,老伕有幸認識了寰盛之人事資源及行政部經理陳健明小姐(Ms. Wendy Chan)。伊人知訴老伕,寰盛向來十分注重為各級員工之實際工作需要提供針對性之培訓與支援,例如為新晉升至管理層之員工提供 訓練(Coaching),以及因應員工每年之表現而安排實用或心理方面之強化課程。去年寰盛就特別舉行了一個改善表現技巧(Presentation Skill)之工作坊,成效亦於往後之工作中贏得了各界之認同。至於產品講解(Product Training)更是寰盛非常強調之環節,伊人指出寰盛不單會對專責免稅店之從業員進行深入講解以提升表現,更會邀請公司之後援部門(Back Office)成員出席,增加他們對公司產品之瞭解,使之能更投入工作。

    寰盛對人才培訓之重視,體現出公司管理層之遠大目光,因為這不但對公司及客戶而言大有裨益,更對業界整體水平提升有著相當正面之作用!老伕深信在這個方針之帶領下,寰盛之團隊亦將日益專業化,進一步發揮其於酒壇之重大影響力!

    老伕熱切期望胡兄與伊人今後能繼續從多個方面為公司作出貢獻,輔助陳兄推動寰盛邁向繁榮!


  3. 聽畢胡兄對有關WSET之分享,老伕馬上聯想起為市場提供多元化專業葡萄酒課程之亞洲侍酒及教育中心(Asia Wine Service & Education Centre, AWSEC),遂藉機致電其總經理袁通利兄(Mr. Tony Yuen),為諸君深入瞭解這家 葡萄酒學府近來之發展情況。

    袁兄聽得老伕來電,便急不及待與老伕分享一則好消息,查亞洲侍酒及教育中心即將在3月中旬推出官方繁體中文版之WSET(英國葡萄酒及烈酒教育基金會)葡萄酒基礎證書課程,屆時不但可為學員提供官方中文版教材及以中文授課外,更讓學員可選擇以中文作為應試語言。老伕自忖英文水平普通,過去雖然十分有興趣增進自己在葡萄酒方面之專業知識,但在考慮報讀有關課程時始終難免有所顧慮,擔心最終會因英文能力不足而導致一知半解。如今得知AWSEC有中文課程推出,對老伕及一眾業界朋友而言當然是一則喜訊!

     袁兄接著又詳細地為老伕介紹該葡萄酒基礎證書課程之內容,原來此課程共分為三個部分, 部分是關於葡萄酒介紹與品嚐,以及葡萄種類和地區之認識;第二部分則包括葡萄酒品嚐及講解葡萄酒與食物之基本搭配;第三部分更設有葡萄酒與食物搭配之評估並複習內容以預備應試。從以上內容可見,這個課程對於過去未曾接受正式葡萄酒專業訓練之朋友來說 是一個十分理想之入門階。

     袁兄在談及推出此課程之目的時坦言,中文和粵語始終是香港最流通、最容易讓人明白之語言,有志於進修葡萄酒專業知識之朋友當然要把握此機會,好好打穩基礎。袁兄更透露目前正努力開發官方中文繁體之各級進階課程,務求讓基礎課程之畢業生可以繼續自我提升,向更高目標進發!諸君如對上述課程有興趣,可登入www.awsec.com或賜電2964 0188查詢詳情。


  4. 本地老牌食品供應商榮生祥最近出現不少架構上之變動,繼總經理朱淑煒兄(Mr. Raymond Chu)於月前離巢後,近日又聞得公司之市務總監洪麗珊小姐(Ms. Sandy Hung)已辭任他投,據悉榮生祥方面暫時尚未為上職物色到適當之替補人選。不過縱然如此,老伕相信這些變化對於歷史悠久、根基紮實之榮生祥而言不會帶來太大考驗,加上執行董事林敬堯兄(Mr. Paul Lin)早已慣見風浪,故預料榮生祥在其 之下將可迅速重拾正軌,並為即將到來之公司成立100週年慶典作好準備!老伕將繼續密切注視榮生祥之發展,待有 消息將 時間向諸君匯報。


  5. 老伕最近與友人談及有關飲品市場之發展,隨即想起另一位久未碰面之好友——去年中榮升為太古可口可樂香港營業及市務總監之何蔚堃兄(Mr. Joseph Ho),遂亦致電問好,並順道打聽其近來發展。

    老伕在先此為諸君簡略交待背景,原營業及市務總監衛能智兄(Mr. Lance Wright)於去年春天獲提拔接掌前任董事兼總經理陳世傑兄(Mr. Derrick Chan)榮升後之空缺,就任公司總經理一職。而與此同時,擔任高級經理——業務營運及產品生動化之何兄則於年中被委派繼承Mr. Wright之職務,成為新一任營業及市務總監。

    回顧2010年之發展時,何兄謂期間除了旗艦產品能維持平穩之表現外,公司旗下幾款新產品之成績亦算理想。不過何兄亦坦言其實整個行業近年一直面對不少考驗,其中又以成本控制方面之挑戰最為艱巨。

    老伕亦明白到在糖、人工、包裝物料及燃料等各項主要成本開支都出現上調之情況下,要找出折衷方法去平衡生產商、原料供應商、零售商及消費者等多方利益實在殊不簡單。

    然而,何兄對於公司在2011年之發展依然充滿信心,更透露公司將有不少潛質優厚之新產品陸續面世,請大家拭目以待。而老伕亦當然期望在Mr. Wright及何兄等管理層之 下,太古可口可樂這家業界龍頭能在2011年為市場帶來更多驚喜,並為今後行業之發展方向帶來一點啟示。 謹在此祝願太古可口可樂業務蒸蒸日上,繼續開拓版圖!


  6. 1老伕今期特別在此向諸君介紹一位朋友,他在酒行中打拼十餘年,且一直在大型連鎖超市酒類飲品部擔當著舉足輕重之角色,行中肯定有不少朋友都曾經與他合作。最近此君毅然加盟了一家新成立之葡萄酒公司,並出任總經理一職,談到此處,相信不少讀者朋友已經推敲到老伕所描述之人,就是梁明兄(Mr. Lawrence Leung)。

    查梁兄過去在惠康集團工作達十年之久,推動並且見證著集團之酒類飲品業務不斷帶領著市場進步。近年梁兄更獲公司委派為集團旗下之Oliver's及Three Sixty物色具市場潛力、品質卓越之葡萄酒,為相關業務往後發展奠下非常穩固之基礎。梁兄在惠康集團經歷了十年時間之鍛鍊,最終憑藉出眾之表現在兩年前贏得華潤集團之青睞,其時華潤正積極發展酒類飲品零售業務,除在其旗艦高端超市Vole'加以拓展外,更計劃成立一條專門出售酒品之全新業務鏈——「華潤酒窖」,為梁兄提供了充份之發揮空間。

    直至最近,梁兄現任老闆因看好香港葡萄酒市場未來還有繼續增長之空間,遂看準時機創立一家名為「新世界酒窖」(Nu World Wine Cellar)之新公司,並力邀效力華潤萬家之梁兄加盟助陣。

    談到新公司之背景,梁兄表示公司將以「樓上店」為主要經營模式,再配合網上直銷之手法,為客戶提供精選優質酒品;此外,梁兄又提到公司特意選址在發展潛力優厚之東九龍(位於九龍灣宏照道),對今後之前景充滿信心云云。至於定位方面,據悉新公司將以高端精品葡萄酒作為主打,由梁兄親自為客戶四出搜羅 鑑賞價值之優質葡萄酒。梁兄在惠康及華潤所取得之成功經驗,教老伕深信他今後將繼續源源不絕地為熱愛品酩之士提供物超所值之佳釀!

    除了談到新公司之發展外,梁兄更與老伕分享了不少葡萄酒知識及與酒莊有關之有趣故事,讓老伕獲益良多,期望今後能有更多機會聽到梁兄之分享。 謹祝梁兄工作順利,新公司駿業宏開! 

 

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